Cómo hacer rellenos de frutas para pastel de luna

Cómo hacer rellenos de fruta de pastel de luna:

Tome como ejemplo los pasteles de luna de melón. Corte el melón de invierno en trozos pequeños y envuélvalos en un paño para eliminar el exceso de agua. trozos y cocínelos para eliminar el exceso de agua, luego escurra el agua del melón y el melón de invierno, agregue el azúcar y el jugo de melón y cocine juntos. Al freír, reducir poco a poco el agua sin parar para evitar que se queme el fondo. Cuando el agua esté casi seca, añadir el zumo de limón.

El método específico para hacer mooncakes rellenos de melón es:

Cortar el melón lo más pequeño posible, envolverlo en una gasa para quitar el exceso de agua y reservar. Cortar el melón de invierno en trozos pequeños y escaldarlo con agua hirviendo para quitar el exceso de agua y conservar los residuos.

Exprimir el agua del melón y del melón de invierno, añadir el azúcar y el jugo del melón y cocinar juntos.

Cuando el agua reduzca poco a poco, removemos constantemente para que no se pegue al fondo. Cuando esté casi seco, añadimos el zumo de limón.

Agrega todos los ingredientes para la piel, revuelve uniformemente con una cuchara, deja reposar una hora y luego divide en porciones de 15 gramos cada una.

Mientras la piel reposa, dividimos el relleno en porciones de 35g.

Al envolver pasteles de luna, preste atención al método de sellado de la boca del pastel de luna.

Introdúcelo en el molde de mooncake, presiónalo bien y luego sácalo del molde.

Después de eso, llega el momento de hornear.