Cómo pelar y descascarar el ginkgo fresco.
1. Remojar en agua y frotar con las manos.
Remojar todos los frutos de ginkgo en agua y dejar reposar medio día. Puedes ponerte guantes de látex y empezar a frotar y pelar con las manos.
2. Método de fermentación
Después de añadir agua al ginkgo, colócalo en un lugar húmedo durante una semana (finales de primavera o principios de verano), frótalo con las manos para empezar a pelarlo. Aún necesitas usar guantes al pelar. Después de todo, la fruta del ginkgo sigue siendo algo tóxica. Lo mejor es usar una mascarilla para reducir el olor irritante en la boca.
3. Método de ebullición
Este método es más rápido. Pon la fruta de ginkgo en una olla con agua fría y comienza a calentarla hasta que la cáscara de ginkgo comience a pudrirse. Después de sacarlo, cuando se enfríe, empieza a frotarlo y pelarlo con las manos.
4. Método de batido con mortero de piedra
Después de cosechar las semillas de ginkgo, póngalas inmediatamente en un mortero de piedra y bátalas con un palo de madera grueso. Después de separar el exocarpio y el mesocarpio, lávelos inmediatamente para separar los frutos del ginkgo. Sin embargo, el grado de rotura es de 5 a 10 y la cáscara no está limpia. Hay manchas negras en la superficie de la fruta de ginkgo.
5. Método de calentamiento por microondas
Lave y seque las frutas de ginkgo, póngalas en una bolsa, haga un agujero en la bolsa, póngala en el microondas y caliéntela durante aproximadamente 1 minuto. minuto, escuchará un crujido. El sonido es que la cáscara de ginkgo se está rompiendo.
Precauciones al comer fruta de ginkgo
Las semillas de ginkgo contienen una pequeña cantidad de glucósidos cianogénicos y ginkgool, que son tóxicos hasta cierto punto. Cocine el ginkgo a alta temperatura, quítele la cáscara, gire el extremo grande hacia arriba y exprima el corazón del ginkgo.