Cómo cocinar pollo guisado en agua

1 pollo asado

Unas 10 rodajas de jengibre.

5 cebolletas

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vino de cocina

Un poco de mijo y pimienta

¿Y si no hay agua? ¿Guiso de pollo?

Lavar el pollo, esparcir un poco de sal y 1 cucharada de vino de cocción uniformemente sobre la superficie del pollo y dejar reposar 30 minutos.

Hacer nudos en la cebolla y cortar en rodajas el jengibre.

Vierte un poco de aceite en la olla de hierro fundido y extiende la cebolleta entera anudada y el jengibre en el fondo de la olla de hierro fundido.

Enciende el fuego medio, pon todo el pollo en salmuera en la olla y finalmente espolvorea unas rodajas de jengibre sobre el pollo.

Luego vierte 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vino de cocción de manera uniforme en la olla sin añadir agua.

Cuando veas que sale humo de la olla, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.

Abre la tapa y pincha las piernas de pollo con los palillos. Cuando no aparece sangre se cuece.

Finalmente, espolvoreamos cebolla verde picada y pimiento mijo encima del pollo, y se completa el pollo sin agua original.