Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Están ricas las costillas de cerdo guisadas con frijoles?

¿Están ricas las costillas de cerdo guisadas con frijoles?

muy bien.

La soja es el alimento vegetal más rico en proteínas. Su calidad proteica es similar a la de los huevos y la leche, mientras que su contenido proteico supera al de la carne y los huevos, aproximadamente el doble que el de la carne de res y dos veces y media el de los huevos. Por eso, los científicos llaman a la soja un almacén de proteínas. El contenido de grasa de la soja es 18, en su mayoría ácidos grasos insaturados. Tiene buena calidad, bajo punto de fusión y es fácil de digerir y absorber. También es rico en ácidos grasos esenciales y ácido linolénico que son indispensables para la salud humana. La soja contiene calcio, fósforo, hierro, cobre, zinc, yodo, riboflavina, niacina y vitamina E. Los brotes de soja son ricos en vitamina C y, por tanto, son una buena fuente de minerales, oligoelementos y vitaminas.

Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.