Efectos de la sopa de costillas de cerdo, locha y tofu

Es de sabor dulce, de naturaleza neutra y regresa a los meridianos del bazo, el hígado y el riñón. Tonificar el bazo y el riñón; rejuvenecer el agua; Trata la deficiencia del bazo y la diarrea; la fiebre y la sed; los sudores nocturnos y el edema en los niños; la indigestión; las hemorroides virales;

El valor nutricional de la locha

La locha es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. Contiene un ácido graso insaturado similar al ácido eicosanoico, que resulta beneficioso para el cuerpo humano. resistiendo el envejecimiento vascular, por lo que es beneficioso para las personas mayores y los pacientes cardiovasculares.

Efectos y funciones del tofu

1. El "protector" de la menopausia

Previene eficazmente la aparición de osteoporosis, cáncer de mama y próstata.

2. Prevenir enfermedades cardiovasculares

El tofu no sólo puede fortalecer el cerebro, sino también inhibir la ingesta de colesterol. La proteína de soja puede reducir significativamente el colesterol plasmático, los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad, lo que no sólo previene el cáncer de colon, sino que también ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

3. Reducir el riesgo de cáncer de mama

La soja utilizada para hacer tofu contiene isoflavonas de soja, que pueden regular la respuesta de las glándulas mamarias al estrógeno. La concentración de isoflavonas en la orina de las mujeres japonesas es de 100 a 1000 veces mayor que la de las mujeres de los Estados Unidos y los Países Bajos. Esto está relacionado con el hecho de que los japoneses suelen comer soja y también es una de las razones de la incidencia de. El cáncer de mama en Japón es menor que el de Europa y Estados Unidos. Además, puede prevenir eficazmente la leucemia, el cáncer de colon, el cáncer de pulmón, el cáncer de estómago, etc.

4. Efectos antivasculares

Las saponinas contenidas en la soja tienen una evidente actividad anticancerígena, inhiben el crecimiento de las células tumorales, inhiben la agregación plaquetaria y la antitrombosis al eliminarlas. radicales en el cuerpo.

5. Sustituto de la leche

El valor nutricional del tofu es similar al de la leche. Para las personas que no pueden beber leche por intolerancia a la lactosa o evitar comer carnes y aves para controlar enfermedades crónicas, el tofu es la mejor alternativa.

6. Nutritivo, depurativo del calor y preservador de la salud

El tofu es un alimento nutritivo, depurativo del calor y preservador de la salud. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y limpiar el estómago. Es más adecuado para personas con constitución caliente, mal aliento, sed, indigestión y fiebre. La medicina moderna ha demostrado que el tofu no sólo aumenta la nutrición, ayuda a la digestión y aumenta el apetito, sino que también es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los dientes y los huesos y puede aumentar el contenido de hierro en la sangre durante la función hematopoyética.

El valor nutricional del tofu

1. El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar. Aceite vegetal y proteína rica de alta calidad, conocida como "carne vegetal". El valor biológico de la proteína de soja es comparable al del pescado y es líder entre las proteínas vegetales. La proteína de soja es una proteína completa con una buena composición de aminoácidos y contiene casi todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La soja se puede cocinar y comer directamente. La digestibilidad de las proteínas de la soja es sólo del 65%, mientras que la digestibilidad del tofu se puede aumentar al 92% ~ 95%.

2. El contenido de aceite de la soja utilizada para hacer tofu es aproximadamente del 18%, la mayor parte del cual puede transferirse al tofu. El aceite de soja contiene una gran proporción de ácido linoleico y no contiene colesterol, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro humanos.

3. El tofu no contiene colesterol y es un alimento medicinal para pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia, colesterol alto, arteriosclerosis y enfermedades coronarias.

4. El tofu es rico en fitoestrógenos, lo que tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis.