¿Cómo conservar las costillas en el frigorífico?

Lavar las costillas y blanquearlas en agua hirviendo para quitarles la sangre. Después de hervir nuevamente, retirar las costillas.

Enjuague las costillas bajo el grifo para eliminar las impurezas y la espuma de las costillas y luego escurra el agua.

Según cada demanda, embolsa las costillas, marca la fecha en el exterior de la bolsa y luego guárdalas en el frigorífico.

Consejos

A la hora de cocinar, coger la cantidad necesaria y echarla directamente a la olla sin descongelar.

Cómo limpiar las costillas

No lavar las costillas en agua caliente antes de cocinarlas. La carne de cerdo contiene un tipo de mioglobina que es fácilmente soluble en agua por encima de los 15 grados centígrados. Si se remoja en agua caliente, se perderán muchos nutrientes y el sabor no será bueno.

Ponlo en agua fría y deja que se caliente lentamente. No esperes a que hierva el agua. Saca las costillas, lo que puede eliminar las burbujas de sangre y las impurezas, y tiene el efecto de eliminar el olor a pescado.

Las costillas se pueden conservar en el frigorífico de 3 a 5 meses.

Al congelarse las costillas no se deteriorarán, pero con el tiempo se perderán los nutrientes y el sabor será malo. Si tomas medidas de ahorro de agua, no habrá problema durante 3-5 meses. Si se congela directamente, se recomienda consumir en 1-3 meses. Descongelar en agua tibia antes de comer. Si se congela, refrigere por hasta 1 o 2 días. Después de mucho tiempo, la carne no sabrá bien. En caso contrario, se puede conservar en el congelador durante 1 mes. Sácalo y colócalo de forma natural. Lo mejor es no utilizar el microondas para que la carne no quede apretada.