Cómo hacer bollos japoneses al vapor
En nuestro sentido común, un panecillo al vapor es un panecillo grande, blanco y graso. Aunque los panecillos de pasta de frijoles rojos contienen relleno de pasta de frijoles rojos, esto no cambia la apariencia ni el sabor de la masa, pero los panecillos japoneses al vapor, un tipo de panecillo al vapor, son diferentes. Ahora os traigo bollos japoneses al vapor, espero que os sea de utilidad.
"Mizu Manju" es un pastel frío japonés. Japón y una fruta. Es un lugar fresco en verano cuando la piel clara del arrurruz envuelve el relleno. El sabor es fragante y suave, y es el mejor entre varios lugares refrescantes en verano.
Ejercicio 1:
Ingredientes: arrurruz en polvo, 1000 gramos de agua, 20 gramos de azúcar, 200 gramos de pasta de judías.
1. Echar en la olla el agua, el arrurruz en polvo y el azúcar.
2. Poner a fuego lento y remover continuamente hasta que quede una pasta transparente y viscosa como se muestra en la imagen. Apaga el fuego.
3. En un recipiente remojado en agua verter primero 2, dividir la pasta de frijol rojo en 10 partes iguales y amasar formando bolitas, poner 20g en cada bol.
4. Vierta 2 encima de 3, llene el recipiente, luego agite suavemente para llenar los agujeros que faltan y déjelo enfriar (se puede verter agua fría en el recipiente para acelerar el enfriamiento).
5. Después de enfriar, vierte un poco de agua en el recipiente para desmoldar fácilmente, luego viértelo en un plato pequeño y listo~
6. póngalo primero Coloque la piel en una envoltura de plástico sumergida en agua, luego agregue el relleno de pasta de frijoles, envuélvala como se muestra y déjela enfriar.
7. Los bollos envueltos en film transparente quedan más redondos.
8. Los bollos al vapor elaborados con almidón de patata o almidón de maíz tienen mayor transparencia.
Ejercicio 2:
Materiales:
1. 4 gramos de agar, 150 gramos de agua.
b. azúcar fina, 20 gramos de agua de malta.
c.25 gramos de helecho en polvo, ㏄100d, cantidad adecuada de mermelada de morera, cantidad adecuada de mermelada de naranja y 160 gramos de pasta de judías blancas.
Práctica:
1. Poner el ingrediente A en la olla, calentar hasta que hierva, luego bajar a fuego lento y continuar cocinando hasta que el repollo en polvo se disuelva por completo, luego agregar el ingrediente B. y continúe Revuelva y cocine uniformemente y reserve.
2. Revuelva el ingrediente C de manera uniforme, luego agréguelo lentamente a la receta 1, revuelva y cocine hasta que esté brillante y transparente, apague el fuego y reserve.
3. Utilice el método 2 con cuchara para introducir el modelo de plástico blando, llénelo hasta aproximadamente la mitad y luego agregue mermelada de mora o naranja.
4. Dividir la pasta de frijol blanco en porciones de unos 20 gramos cada una, luego agregar en el paso 3, agregar en el paso 2 para llenar el molde, dejar enfriar y reservar.
5. Fijar los bollos al vapor antes de comer.
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