¿Cuál es el proceso de elaboración de la masa de pizza?
Coge un bol, añade la levadura al agua tibia, revuelve con los palillos y deja reposar un rato para que la levadura se disuelva por completo en el agua, lo que tardará unos cinco minutos. Agrega la harina y la sal a un procesador de alimentos y deja que se disuelva completamente en el agua. Entonces vamos. Mantenga el procesador de alimentos en funcionamiento, luego agregue la levadura en polvo y amase la masa. Sacar la masa y amasar con las manos y enharinar hasta que quede suave. Tarda aproximadamente un minuto. Coloca la masa en un bol grande, agrega el aceite y mezcla la masa. La superficie de la masa quedará cubierta de aceite. Luego cubra el bol con film transparente y déjelo reposar para que la masa suba durante una hora. El pan duplicará su tamaño. Luego ponlo en el frigorífico por un día.
Cantidad: 2 trozos de masa (unos 220g).
Tiempo de preparación: 10 minutos
1 cucharada de harina de maíz
2 Haz tu propia masa o cómprala directamente en el supermercado, añade 6 cucharaditas de aceite de oliva.
Tres tazas de queso italiano
2 tomates, rebanados.
1/4 taza de queso italiano descremado
1 ajo picado.
6 hojas frescas de perilla, mayoritariamente para decoración.
1/2 cucharadita de sal
Ajusta la temperatura del horno a unos 230 grados centígrados. Espolvorea los bordes de la masa con harina de maíz y extiende la masa. El espesor es de aproximadamente 10 a 11 pulgadas. Como de costumbre, coloca el otro trozo de masa en otra bandeja para horno.
Extiende dos cucharaditas de aceite de oliva uniformemente sobre la masa y espolvorea el queso mozzarella uniformemente sobre la masa desde el centro hacia los lados, dejando un centímetro alrededor de los bordes. Cubra el queso con rodajas de tomate. Finalmente poner encima las hojas de perilla, añadir unas gotas de aceite de oliva y espolvorear con ajo. Hornee en el horno hasta que la parte superior de la pizza esté crujiente, la parte inferior dorada y el queso de la superficie esté completamente derretido. Finalmente, coloque las hojas restantes de perilla encima para decorar y agregar sabor. Corta la pizza en trozos por la mitad y disfrútala.
Masa de pizza:
1/2 taza de agua tibia, entre 40 y 43 grados centígrados.
2 cucharaditas de levadura seca
Dos tazas de harina
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva