Cómo hacer fideos estofados caseros y corrientes
Ingredientes: 150 g de carne de cerdo, 230 g de lentejas, 250 g de fideos, 5 rodajas de ajo.
Accesorios: cantidad adecuada de salsa de soja clara, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de sal, una cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de jengibre rallado.
1. Preparar los ingredientes. Lavar previamente los fideos y los frijoles, romperlos con las manos, no cortarlos con cuchillo, marinar uniformemente la carne con el vino de cocción, picar los dientes de ajo y triturar. el jengibre y las cebolletas.
2. Cocine los fideos al vapor durante 10 minutos antes, luego cocine a fuego lento durante 3 minutos para cocinar los fideos.
3. Agrega aceite a la olla, sofríe la carne, agrega la carne de cerdo desmenuzada, agrega el jengibre rallado y las cebolletas y continúa salteando uniformemente.
4. Añade las lentejas y continúa salteando hasta que estén divididas uniformemente. Añade sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto.
5. Añade agua a la olla y deja hervir. Bajar a fuego lento, colocar encima los fideos al vapor y cocinar a fuego medio durante 5 minutos. Abra la tapa de la olla, use palillos mientras la olla aún esté caliente y mezcle rápidamente los fideos y la sopa de abajo para que todos los fideos queden cubiertos con sopa. Agrega el ajo picado y la cebolla verde picada, tapa y deja reposar durante tres minutos.