Cómo marinar pato asado en horno colgante
Ingredientes: 15 ml de salsa de soja, 3 cucharadas de sal, 15 gramos de agua.
1. Limpiar el pato y comprobar si queda alguna pluma de pato despegada. Corta la cola del pato, luego córtala por la mitad para que sea más fácil de asar y luego lava la sangre del interior.
2. Dale sabor al pato. El pato en sí queda más fragante. Añade 3 cucharadas de salsa de soja y un poco de sal.
3. La salsa de soja se mezcla uniformemente y se puede amasar durante un rato, unos 5 minutos. Las patas de pato tienen mucha carne, por lo que saben mejor cuando están unidas. Si el tiempo de marinado es corto, puedes usar palillos para perforar todo el pato, lo que sabrá más rápido.
4. Poner unas cebollas en la panza de pato, sellarla y meter en el frigorífico durante la noche.