¿Cuáles son las papillas nutritivas para el desayuno?
Ingredientes: 100 gramos de trigo, 10 azufaifas, 100 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de caramelo (maltosa).
Preparación: Hervir el trigo, la azufaifa y el arroz glutinoso en agua durante 2 horas, luego añadir el caramelo.
Función: alivia la ansiedad y alivia las flemas, deja de sudar y nutre el corazón.
2. Papilla de castañas y maíz
Ingredientes: 300g de castaña: 300g de castaña, 100g de mijo, cantidad adecuada de azúcar moreno.
Elaboración: Pelar y pelar las castañas, cortarlas en cubos pequeños y hervir el mijo en agua durante 4 horas, después añadir el azúcar moreno.
Eficacia: Repone el qi, nutre el corazón y calma la mente.
3. Papilla de tres metros
Ingredientes: 100 gramos cada uno de arroz glutinoso, mijo, semilla de coix y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Preparación: Añade los tres tipos de arroz anteriores junto con agua y cocina, luego añade azúcar de roca.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, nutre el corazón y elimina la humedad.
4. Gachas con diarrea e intestinos astringentes
Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de lentejas fritas, 20 gramos de ñame frito, 100 gramos de semillas de coix fritas, 50 gramos de semillas de gorgona y la cantidad adecuada de azúcar moreno.
Método: Ponga las cosas anteriores en la olla juntas, agregue agua y cocine durante 3 a 4 horas, luego agregue azúcar morena.
Eficacia: Fortalece el bazo y elimina la humedad, alivia la diarrea y astringe los intestinos.
5. Gachas Yichi Bibo
Ingredientes: 300 gramos de frijol mungo, 100 gramos de arroz glutinoso, 1000 gramos de leche de soja, un poco de sal y glutamato monosódico.
Método: Triture los frijoles mungo hasta obtener una pasta fina con una licuadora, cocine con arroz glutinoso y leche de soja durante 2 horas, agregue sal y glutamato monosódico.
Eficacia: depurativo del calor y favorecedor de la producción de líquidos, depurativo del fuego y desintoxicante.
6. Gachas de judías rojas y calabaza
Ingredientes: 100 gramos de mijo, 300 gramos de calabaza, 30 gramos de judías rojas, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
Preparación: Hervir el mijo y los frijoles rojos en agua durante 2 horas, agregar la calabaza (pelada y cortada en cubos pequeños), cocinar durante 1 hora más, agregar sal y glutamato monosódico.
Eficacia: Reduce el azúcar en sangre y calienta el corazón, calma la mente y calma la mente.
7. Gachas de huevo y leche Bingxin
Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 2 huevos, 2 cucharadas de leche en polvo y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método: 1: Hervir arroz glutinoso con agua, agregar azúcar de roca, batir los huevos, agregar la leche en polvo, mezclar bien y hervir.
Eficacia: Reponedor de qi, armonizador del estómago y antiarrugas.
8. Tomar gachas de "pescado" todos los años
Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de sashimi, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, sal, pimienta y glutamato monosódico.
Método: Hervir arroz glutinoso con agua durante 1 hora, agregar el sashimi crudo, el jengibre y las cebolletas y cocinar durante 2 horas más. Espolvorear con sal,
pimienta y glutamato monosódico.
Función: Reponer el Qi y nutrir la sangre, calmar la mente y mejorar la inteligencia.
9. Gachas de azufaifa y longan
Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso (arroz morado), 20 azufaifas y 50 gramos de longan.
Preparación: Poner los ingredientes anteriores en la olla, añadir agua y cocinar durante 4 horas.
Efectos: Nutre la sangre, calma la mente y mejora la mente.
10. Gachas de nido de pájaro copo de nieve
Ingredientes: 20 gramos de hongo blanco, 2 gramos de nido de pájaro, 50 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método: Coloque los alimentos anteriores en la olla juntos, agregue agua y cocine a fuego lento durante 3 horas, luego agregue azúcar de roca.
Eficacia: Nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos, antienvejecimiento.
11. Gachas de Baihunianhaohe
Ingredientes: 200 gramos de azucena (fresca), 100 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Preparación: Poner en la olla el arroz glutinoso y los lirios lavados, agregar agua y cocinar, luego agregar azúcar de roca.
Eficacia: Favorece la fluidez e hidrata los pulmones, alivia la tos y detiene las hemorragias.
12. Gachas de barro de flores y leche de nieve
Ingredientes: 100 gramos de maní, 100 gramos de arroz glutinoso, 2 cucharadas de leche en polvo, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Preparación: Quitar la piel del maní con agua hirviendo, machacar hasta obtener una pasta fina, cocinar con arroz glutinoso durante 2 horas, agregar leche en polvo y azúcar de roca.
Función: Nutrir el yin y el líquido nutritivo, reponer el qi y rejuvenecer la piel.
13. Gachas de mijo nostálgicas
Ingredientes: 100 gramos de mijo, 50 gramos de arroz glutinoso, 200 gramos de boniato.
Elaboración: Pelar y cortar los boniatos en dados, ponerlos en la olla con el mijo y el arroz glutinoso, añadir agua y cocinar durante 3 horas.
Función: laxante, calmante e hipnótica.
14. Gachas de avena y coix
Ingredientes: 50 gramos de avena, 100 gramos de semillas de coix, 100 gramos de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de miel.
Método: Hervir avena, semillas de coix y arroz glutinoso en agua durante 4 horas, luego agregar miel.
Eficacia: anticancerígeno, aclarante del cuerpo, reductor de flemas y celulitis.
Cómo hacer unas nutritivas gachas de pollo desmenuzado
Materiales:
Pollo desmenuzado:
1 taza de arroz, 1/2 trozo de pechuga de pollo, 1/2 zanahoria, 2 cebolletas, 7 tazas de sopa clara.
Ingredientes A: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de maicena, un poco de agua.
Ingredientes B: 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pollo en polvo, pimienta y un poco de aceite de sésamo.
1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante unos 30 minutos, luego añadir el caldo y cocinar.
2. Cortar la pechuga de pollo en tiras y marinar con el ingrediente A durante 10 minutos. Triture las zanahorias y pique las cebolletas.
3. Saltear el pollo desmenuzado y las zanahorias en una sartén hasta que estén fragantes, sazonar con el ingrediente B y verter en la papilla. Al comer, espolvorear con cebolla verde picada.
Auténtica papilla de huevo en conserva y carne magra
Ingredientes de la papilla]:] 1 trozo de magro de cerdo (mejor pierna de cerdo), 2 huevos (huevos sin plomo),
1 trozo de jengibre, cantidades adecuadas de agua, aceite y sal.
Método de operación:
1. Elija arroz: lo mejor es utilizar arroz del noreste para cocinar gachas, que son arroz perlado redondo y corto. La papilla cocida es particularmente suave.
2. Moler el arroz antes de la papilla: Después de lavar aproximadamente medio bol de arroz, marinarlo con 2 cucharadas de aceite, 1,5 cucharaditas de sal y un poco de agua (2 cucharaditas) durante al menos media hora. . No te preocupes, aunque se usa mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción de la papilla y hará que el arroz quede fino, por lo que no quedará grasoso.
3. Primero se debe escaldar la carne de la papilla con agua hirviendo para eliminar el olor, o utilizar carne de cerdo salada: Cuando utilice carne magra o carne magra salada en la papilla, conserve un trozo de carne entero y no cortarla (Generalmente se utiliza un trozo de carne de cerdo del tamaño de una palma y de 1 a 2 centímetros de grosor. Si las condiciones lo permiten, la carne con tendones sabrá mejor). Si usa carne de cerdo magra para hacer gachas, primero hierva la carne de cerdo magra en agua hirviendo y luego enjuáguela si desea usar carne de cerdo encurtida y salada para hacer gachas, luego encurta la carne de cerdo salada con un día de anticipación; siguiente: un trozo de carne de cerdo, enjuáguelo, limpie el agua, espolvoree con 2 a 3 cucharadas de sal, esparza uniformemente sobre la carne y deje marinar en el congelador del refrigerador durante más de 12 horas antes de que adquiera sabor.
4. Después de que el agua de la papilla esté hervida, agregue los ingredientes: ponga una gran cantidad de agua en una olla sopera grande y luego agregue los ingredientes después de hervir. Ponga las rodajas de carne y las rodajas de jengibre primero. No baje el fuego. Ponga las rodajas de carne en el agua hirviendo. La parte exterior se calentará y se cocinará, y la parte interior sellará la salsa. las gachas de carne cocidas no serán desagradables. Luego, después de que hierva el agua, agregue el arroz estofado y un huevo en conserva picado. De esta manera, pique primero el huevo en conserva y agréguelo a la papilla y cocínelo con el arroz. El huevo en conserva se derretirá y se mezclará con el sabor de la papilla. .
5. Primero a fuego alto, luego a fuego lento, el fuego debe ser suficiente: después de que hierva el agua, agrega los ingredientes, cocina a fuego alto por 20 minutos, luego baja a fuego lento y cocina por 1 y 10 minutos. Una media hora cuando el calor sea suficiente, la papilla estará cocida. Quedará suave, sabrosa y fácil de digerir.
6. Tratamiento de textura de la papilla: Después de poner a fuego lento y cocinar durante 1 hora y media, picar el segundo huevo en conserva en trozos pequeños, al mismo tiempo sacar la carne magra de la papilla. gachas y use palillos para tirarlas y desmenuzarlas. Agregue el huevo del segundo siglo nuevamente a las gachas y cocine durante la última media hora, luego apague el fuego. Agrega los huevos en conserva a la papilla media hora antes de apagar el fuego. Media hora después, los huevos en conserva se pueden cocinar hasta que no tengan olor a lima y queden suaves y tersos. También puedes comer los huevos en conserva con la papilla. y la carne de cerdo desmenuzada se cuece en agua hirviendo. Las del medio y las inferiores aún mantienen cierto sabor a umami. Quedan especialmente deliciosas cuando se cortan en tiras y se vuelven a poner en la papilla.
La papilla cocinada de esta forma no necesita sal, queda riquísima, reduce el calor y es fácil de digerir. Si la papilla está un poco pegajosa en el fondo, asegúrese de no usar una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Generalmente ponemos una cuchara liviana en el fondo de la olla cuando cocinamos gachas. Cuando el agua está hirviendo, también se usa la cuchara pequeña para evitar que la papilla se pegue al fondo.