¿Fideos bajo agua fría o agua caliente?

Cocine los fideos en agua hirviendo, recuerde agregar sal primero. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega un poco de sal antes de que se cocinen los fideos. La cantidad de sal utilizada es de unos 15 g por 500 g de agua. De esta forma, los fideos cocidos quedarán más fragantes, más rápidos, más suaves y masticables, y la sopa tendrá un aspecto más ligero.

Los fideos no sólo se pueden utilizar para cocinar, sino también para hacer fideos fríos. Si vas a preparar fideos fríos en verano, puedes utilizar el frigorífico de tu casa. El método general consiste en remojar los fideos cocidos en agua fría. Si los fideos se colocan en un bol, lo mejor es meter en el frigorífico unos cubitos de hielo hechos con agua clara, así sabrán mejor.

Al cocinar fideos, puede agregar un poco de vinagre a la olla, lo que puede eliminar eficazmente el sabor alcalino de los fideos. Los fideos cocidos cambiarán de amarillo a blanco. Al preparar fideos fríos, puedes utilizar este método para evitar que se peguen. Puedes rociar un poco de vino de arroz sobre los fideos para que se deshagan.

Cuando cocines fideos húmedos o fideos enrollados, asegúrate de esperar hasta que el agua burbujee antes de verterlos. Luego use palillos para revolver unas cuantas veces para evitar que los fideos se peguen. Cuando el agua vuelva a hervir, pide agua fría una vez y los fideos se cocinarán aproximadamente dos veces. Moje los fideos con agua hirviendo. Los fideos cocidos no se pegarán a sus manos y tendrán mejor sabor. ?

Si los fideos se agrupan accidentalmente durante el proceso de cocción, puedes rociar un poco de vino de arroz en el interior y los fideos se esparcirán después de revolverlos.