¿Cómo conservar el ajo nuevo?
2. Almacenamiento a alta temperatura: después de un período de inactividad a baja temperatura, el ajo germinará rápidamente a 5-18 °C. El ajo cosechado se puede almacenar durante más de un año a 30-34°C. Además, bajo condiciones de humedad relativa del 40% al 50%, también puede inhibir el metabolismo respiratorio del ajo y retrasar la germinación. Un nivel bajo de oxígeno y un alto nivel de dióxido de carbono también inhibirán la respiración y la germinación del ajo.
El ajo debe almacenarse a alta temperatura, con una temperatura de alrededor de 65438±05°C y una humedad relativa no superior al 70%, lo que es beneficioso para mejorar la calidad de las semillas. Si la temperatura invernal se puede mantener entre -1 y 3°C, se puede obtener el mismo efecto de conservación cambiando la temperatura a 18-20°C unos 40 días antes de la siembra.
3. Almacenamiento en serie: Al cosechar, arranque las plantas de ajo, retire los ajos demasiado grandes, demasiado pequeños, podridos, dañados mecánicamente o mojados por la lluvia, y luego córtelos por la base. el bulbo con un cuchillo Deje sólo 10-15 cm de tallos falsos en las raíces y parte del disco del tallo, y tenga cuidado de aplanar el disco del tallo. Después del secado al sol o del secado artificial al sol, use alambre de hierro galvanizado para ensartar los pseudotallos de ajo y colgarlos debajo de los aleros delante y detrás de la casa, o ate el ajo en manojos cada 8 a 10 pulgadas y luego cuélguelos en filas sobre cables o debajo de los aleros, séquelos al aire libre con una cuerda de nailon. En verano y otoño, se puede colgar en un cobertizo temporal, en una habitación fresca o en un trastero ventilado; en invierno, es mejor trasladarlo a un trastero ventilado para evitar la humedad y el frío;
4. Enterrar el salvado de arroz: primero coloque una capa de salvado de arroz de unos 2 cm de espesor en el fondo de la caja, canasta o hoyo, luego una capa de ajo 2-3 piezas más alta que la capa de arroz. salvado y apílelo capa por capa a una distancia de La boca del recipiente mide unos 5 cm de ancho y se cubre con salvado de arroz para evitar que el ajo quede expuesto al aire.
5. Almacenamiento de productos químicos: 7 días antes de la cosecha del ajo, rociar con una solución de agua dulce MH al 0,1%-0,15%. El líquido debe rociarse uniformemente y las hojas deben cubrirse con gotas de niebla. Si llueve dentro de las 24 horas siguientes a la toma del medicamento, se deberá volver a pulverizar después del amanecer. Generalmente, se puede almacenar en el mercado de ajo nuevo después de la pulverización. El ajo se puede guardar colgado y apilado en un lugar fresco y ventilado. El spray de ajo no produce elementos frescos.
6. Envoltura de plástico: Primero derrita la parafina en el líquido de parafina y luego remoje el ajo seco en el líquido de parafina. La temperatura del líquido de parafina no debe ser demasiado alta y el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo. Simplemente remójelo uniformemente y remójelo bien. Este método permite conservar el ajo hasta mayo del año siguiente.
Nuestro lugar generalmente se almacena en una cadena, que puede almacenarse durante mucho tiempo. La clave es mantener el ajo seco, completamente seco para empezar. El ajo todavía está bien conservado.
Pregunta 2: Cómo conservar el ajo 1 durante mucho tiempo. Almacenamiento en frío: el ajo debe secarse antes de guardarlo. Si no se seca, el ajo se pudrirá debido a la alta humedad. Por lo general, el ajo debe almacenarse en un sótano o casa de verduras con una temperatura de congelador de 0,6-O°C y una humedad relativa del aire de 65%-70%, que esté ventilado, seco y libre de humo. Este método puede conservarlo durante 6-7 meses.
2. Almacenamiento a alta temperatura: después de un período de inactividad a baja temperatura, el ajo germinará rápidamente a 5-18 °C. El ajo cosechado se puede almacenar durante más de un año a 30-34°C. Además, bajo condiciones de humedad relativa del 40% al 50%, también puede inhibir el metabolismo respiratorio del ajo y retrasar la germinación. Un nivel bajo de oxígeno y un alto nivel de dióxido de carbono también inhibirán la respiración y la germinación del ajo.
El ajo debe almacenarse a alta temperatura, con una temperatura de alrededor de 65438±05°C y una humedad relativa no superior al 70%, lo que es beneficioso para mejorar la calidad de las semillas. Si la temperatura invernal se puede mantener entre -1 y 3°C, se puede obtener el mismo efecto de conservación cambiando la temperatura a 18-20°C unos 40 días antes de la siembra.
3. Almacenamiento en serie: Al cosechar, arranque las plantas de ajo, retire los ajos demasiado grandes, demasiado pequeños, podridos, dañados mecánicamente o mojados por la lluvia, y luego córtelos por la base. el bulbo con un cuchillo Deje sólo 10-15 cm de tallos falsos en las raíces y parte del disco del tallo, y tenga cuidado de aplanar el disco del tallo. Después del secado al sol o del secado artificial al sol, use alambre de hierro galvanizado para ensartar los pseudotallos de ajo y colgarlos debajo de los aleros delante y detrás de la casa, o primero ate el ajo en manojos cada 8 a 10 pulgadas. y luego cuélguelos en filas sobre cables o debajo de los aleros, séquelos al aire libre con una cuerda de nailon. En verano y otoño, se puede colgar en un cobertizo temporal, en una habitación fresca o en un trastero ventilado; en invierno, es mejor trasladarlo a un trastero ventilado para evitar la humedad y el frío;
4. Enterrar el salvado de arroz: primero coloque una capa de salvado de arroz de unos 2 cm de espesor en el fondo de la caja, canasta o hoyo, luego una capa de ajo 2-3 piezas más alta que la capa de arroz. salvado y apílelo capa por capa a una distancia de La boca del recipiente mide unos 5 cm de ancho y se cubre con salvado de arroz para evitar que el ajo quede expuesto al aire.
5. Almacenamiento de productos químicos: 7 días antes de la cosecha del ajo, rociar con una solución de agua dulce MH al 0,1%-0,15%. El líquido debe rociarse uniformemente y las hojas deben cubrirse con gotas de niebla. Si llueve dentro de las 24 horas siguientes a la toma del medicamento, se deberá volver a pulverizar después del amanecer. Generalmente, se puede almacenar en el mercado de ajo nuevo después de la pulverización. El ajo se puede guardar colgado y apilado en un lugar fresco y ventilado. El spray de ajo no produce elementos frescos.
6. Envoltura de plástico: Primero derrita la parafina en el líquido de parafina y luego remoje el ajo seco en el líquido de parafina. La temperatura del líquido de parafina no debe ser demasiado alta y el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo. Simplemente remójelo uniformemente y remójelo bien. Este método permite conservar el ajo hasta mayo del año siguiente.
Nuestro lugar generalmente se almacena en una cadena, que puede almacenarse durante mucho tiempo. La clave es mantener el ajo seco, completamente seco para empezar. El ajo todavía está bien conservado.
Pregunta 3: El método tradicional de conservación del ajo es guardarlo en un lugar seco, ventilado y fresco, pero el ajo tiende a brotar en otoño, por lo que básicamente ya no se utiliza.
Mejora 1: Desenterra los ajos, lávalos, sécalos y congélalos a baja temperatura para destruir los cogollos y hacer que pierdan su capacidad de germinar. Se puede almacenar durante mucho tiempo, pero existen problemas de funcionamiento. Después de congelarse y volver a la temperatura normal, algunas todavía están brotando. Después de la congelación, el período de almacenamiento se acorta y se pudre fácilmente. Este método no lleva mucho tiempo.
Mejora 2: Refrigere, almacene a 4-8 grados y sáquelo cuando se use. El costo es mayor y todavía se usa en algunas zonas donde no se produce ajo.
Mejora 3: Ahora se utiliza con más frecuencia el tratamiento químico, que utiliza algunos químicos para hacer que el ajo pierda su capacidad de germinar. Es económico y conveniente, y se pueden comprar artículos específicos en los puntos de venta de suministros agrícolas pertinentes.
Pregunta 4: ¿Cómo conservar el ajo en casa? Los métodos de conservación del hogar son simples. Simplemente coloque las semillas de ajo en una bolsa de plástico y ciérrela bien. Debido a esto, el dióxido de carbono liberado por las semillas de ajo en la bolsa no se puede descargar, el oxígeno en la bolsa se reduce relativamente y el agua se bloquea, dejando las semillas de ajo en un estado latente adecuado. Si se puede volver a guardar en el frigorífico, se puede conservar en un ambiente de baja temperatura durante un período de tiempo más largo.
Pregunta 5: ¿Cómo conservar el ajo? No toques el agua. Si lo guardas en el frigorífico, recuerda no atar demasiado la bolsa. Al ajo le encanta brotar cuando está enojado.
O
El ajo (le gusta el frescor) y la cebolla (no seas demasiado exigente) también deben mantenerse en un ambiente seco.
El ajo contiene fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, ácido alcalino, antiescorbuto, riboflavina, proteínas y otros nutrientes. Entre ellos, el aceite volátil representa aproximadamente el 0,2%, y es picante y maloliente. Sin embargo, se descubrió que la alicina contenida en el aceite volátil tiene un efecto bactericida evidente, lo que demuestra que tiene efectos terapéuticos y preventivos sobre infecciones causadas por bacterias, hongos o plagas. Además de guardar el ajo en un lugar seco y ventilado, el ajo también se puede guardar en forma de ajo dorado frito. El método consiste en lavar el ajo, soplarlo del molde, freírlo en aceite caliente hasta que esté dorado y envolverlo; Colóquelo en un molde de conservación y espere hasta que el aceite gotee, guárdelo en el refrigerador para almacenarlo por un período prolongado.
Algunos de los ingredientes picantes del ajo frito se disolverán en el aceite, pero el sabor del ajo dorado no se reducirá, y es muy adecuado para sofreír y guisar. Además, el ajo frito es fácil de conservar y el valor nutricional se conserva en el ajo. Comer ajo en casa con personas que temen la comida picante es un buen remedio.
En definitiva, no germinará en lugares secos y fríos.
Pregunta 6: Cómo conservar el ajo sin cogollos Hay muchas formas de conservar el ajo sin cogollos. Si la cantidad de ajo que se debe conservar es pequeña, se puede envolver en film transparente y guardarlo directamente en la capa de conservación del refrigerador. La temperatura debe mantenerse entre 5 y 10 grados centígrados. Si se requiere una gran cantidad de almacenamiento, se pueden utilizar almacenamiento colgante, almacenamiento apilado, entierro, almacenamiento de radiación, almacenamiento de tratamiento químico y otros métodos de acuerdo con el propósito y las condiciones del almacenamiento.
1. Método de almacenamiento colgante: seleccione estrictamente los ajos que se colgarán para su almacenamiento y retire los que sean demasiado pequeños, podridos, dañados o húmedos. Luego extiéndelo en el suelo para que se seque hasta que los tallos y las hojas se vuelvan suaves y amarillos, y la piel del ajo esté completamente seca. Finalmente, seleccione de 50 a 100 cabezas de ajo del mismo tamaño para tejer y cuélguelas bajo un alero fresco, ventilado y resistente a la lluvia para que se sequen y almacenen.
2. Método de apilamiento: retire los pétalos sueltos, los ajos comidos por insectos, enmohecidos y dañados, agrupelos en un manojo de 50 a 100 cabezas y seque las hojas. Después de que las hojas estén secas, seca las raíces de ajo. El tiempo de secado del ajo es de 7 a 10 días y el ajo debe almacenarse en un lugar fresco y ventilado.
Al guardarlo, mantenga la cabeza de ajo hacia afuera. No importa que esté nublado o soleado, abra la pila de ajo para que se seque en 3 a 5 días. Cuando se seque el ajo al aire libre, se debe secar durante el día y sellar las pilas por la noche para evitar que se pudra por la lluvia. Una semana más o menos, luego un segundo metro. Repita esto dos veces para secar todo el ajo, luego transfiéralo a un lugar ventilado en el interior, apílelo en una sala de almacenamiento o en una canasta de bambú, manténgalo en un lugar fresco y con poca humedad, y revíselo con frecuencia.
3. Método de entierro en zanja: el ancho de la zanja es de 1 a 1,5 m. Una vez enterrado el ajo, no se puede inspeccionar en ningún momento. Para evitar la pudrición y la pérdida durante el almacenamiento, se debe seleccionar estrictamente el ajo libre de enfermedades y daños para el almacenamiento antes del entierro. Generalmente, la paja se utiliza como cobertura para enterrar los ajos. Primero coloque una capa de paja de 2 cm de espesor en el fondo de la zanja y luego apile la paja capa por capa hasta que esté a unos 5 cm del suelo para evitar que el ajo quede expuesto al aire. Crea una cierta condición de sellado, inhibe la respiración del ajo, reduce el contenido de oxígeno, favorece la deposición de dióxido de carbono en el entorno de almacenamiento y proporciona buenas condiciones para el almacenamiento del ajo.
4. Métodos de manipulación y almacenamiento de agentes químicos: El agente químico comúnmente utilizado es la penicilina. Sus sales de sodio, potasio y amonio son fácilmente solubles en agua y tienen baja toxicidad para humanos y animales. El método es: desde que el ajo se esparce hasta una semana antes de la cosecha, agregue agua diluida de 120 a 180 veces y rocíela sobre las hojas de ajo para inhibir la germinación del ajo.
Pregunta 7: ¿Cómo conservar el ajo durante mucho tiempo? Coloque el ajo en un cajón para verduras sellado y luego guárdelo en el refrigerador para almacenarlo a largo plazo. Debido a que no es fácil generar bacterias y elementos tóxicos y dañinos, tiene una vida útil más larga y es más seguro para comer.
Pregunta 8: ¿Cómo evitar que los ajos y las cebollas se pudran? Las cebollas están mayoritariamente secas. Generalmente, las cebollas que se venden en el mercado se secan después de la cosecha. Después de comprarlo en casa, retira primero las hojas viejas, las hojas enfermas y las plantas enfermas, y decide si necesitas seguir secándolas en función del grado de sequedad y humedad. Cuando esté seca aproximadamente un 70%, la capa única debe colocarse en un lugar seco y ventilado. Preste atención al calor y la humedad durante el almacenamiento. Las cebollas también se pueden cortar en rodajas, picar las cebollas verdes, colocarlas en un cajón para verduras y colocarlas directamente en el congelador.
2. Ajo. El ajo se puede colocar en una bolsa de red y colgar en un lugar interior fresco y ventilado, o se puede guardar en una olla de barro con orificios de ventilación. La alicina contenida en el ajo tiene un efecto bactericida y no se pudre fácilmente. Se recomienda almacenar la cabeza entera.
Cómo conservar el papel de aluminio:
1 Nunca limpies las cebollas, el jengibre y el ajo antes de guardarlos. Corta el papel de aluminio en tamaños adecuados y envuelve las cebollas, el jengibre y el ajo por separado. Al envolver, trate de mantener el papel de aluminio lo más cerca posible de los alimentos encurtidos. El papel de aluminio encaja bien, así que puedes hacer lo que quieras.
2. Después de envolverlo basta con colocarlo en un lugar fresco y ventilado en el interior, no ocupa espacio en nuestro frigorífico.
3. De esta manera, incluso si las cebollas, el jengibre y el ajo se almacenan al aire libre, se puede garantizar que no germinen, no se sequen ni se enmohezcan, y se pueden almacenar durante al menos un mes. 4. El papel de aluminio se puede reutilizar durante todo el año y no hay problema de desperdicio.
Consejos: El papel de aluminio puede aislar la humedad y el oxígeno del mundo exterior, y también puede evitar que el agua de las verduras se evapore, asegurando que las cebollas, el jengibre y el ajo no se enmohezcan, broten o seco. Cabe señalar que no lave las cebollas, el jengibre y el ajo antes de envolverlos en papel de aluminio y envuélvalos bien.
Pregunta 9: Compré un ajo nuevo y está demasiado tierno. ¿Puedo ponerlos al sol para que se sequen, de lo contrario se enmohecerán y se estropearán fácilmente?
Cultivamos ajo en nuestra ciudad natal y vendemos ajo fresco después de secarlo. Puede enmohecerse fácilmente si no se seca.
Pregunta 10: ¿Cómo evitan las familias que el ajo brote? Coma albóndigas, salteados y ensaladas. El ajo es indispensable en la cocina diaria. Sin embargo, mucha gente se preocupa por la conservación del ajo. El ajo nuevo que acababan de comprar en casa brotó rápidamente o estaba demasiado podrido para comerlo. Entonces, ¿cómo se puede prolongar la vida útil del ajo?
Si quieres comer ajos frescos con su sabor original, también puedes comprar unos cuantos más de una vez y trenzarlos. Luego cuelgue las trenzas de ajo en un lugar ventilado como una ventana o cerca de una ventana. Esto puede retrasar el tiempo de germinación del ajo y podrá comer ajo fresco cada vez. Si le preocupan los problemas, el ajo azucarado que se vende en los supermercados con una gasa transpirable se puede colgar boca abajo en un lugar ventilado.
Si compras menos ajo usando el método de refrigeración, no es apto para colgar. En este momento, lo mejor es guardar el ajo en el congelador como otras verduras. Nunca congelar. Los ajos se pueden conservar a una temperatura baja adecuada durante al menos medio mes sin que broten ni se pudran.
Método de marinado. Si no tienes grandes requisitos para la frescura del ajo y la cantidad de ajo no es grande, puedes pelarlo, ponerlo en una caja limpia y espolvorearle un puñado de sal. El ajo almacenado de esta manera no brotará durante mucho tiempo.
El ajo es el que más teme a las altas temperaturas, por lo que cuando lo guardes, no lo coloques en una habitación con calefacción. Además, las bolsas de plástico tienen poca permeabilidad al aire, lo que fácilmente puede provocar una mala circulación del aire al almacenar el ajo. El aumento de la temperatura dentro de la bolsa también puede provocar que el ajo brote o se pudra. ¡Prestando atención a estos aspectos podremos comer ajo fresco y nutritivo durante mucho tiempo!