La receta auténtica de Dan Dan Noodles y la receta auténtica de Dan Dan Noodles.

1. 500 gramos de harina, aceite de soja, glutamato monosódico, pimiento rojo, huevos, manteca de cerdo, puntas de guisantes, buena sopa, vinagre, cebolla verde picada, brotes de soja, frijol en polvo y carne de cerdo.

2. Mezclar la harina y los huevos con agua hasta formar una masa y enrollarla con la mano hasta formar finas hojas de puerro. La harina de soja se utiliza como polvo suelto para extender la masa.

3. Ponga aceite de soja, vinagre, glutamato monosódico, pimiento rojo, buena sopa, cebolla verde picada y brotes de soja en 12 tazones respectivamente.

4. Picar la carne de cerdo en partículas del tamaño de una judía mungo. Pon la manteca de cerdo derretida en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne de cerdo, escurre el agua, agrega sal y aceite de soja y cocina hasta que el aceite se dore.

5. Hervir el agua en la olla, poner los fideos y cocinarlos, luego ponerlos en 12 tazones con los condimentos, poner las puntas de los guisantes en cada tazón y poner uno de los fideos cocidos, picar la carne. encima.