¿Dónde está la especialidad de yaca Jinghong?
La yaca, también conocida como piña de árbol, se llama "Mami" en el idioma Dai de Xishuangbanna. Es la fruta más grande y fragante producida en Xishuangbanna. Se cultiva en todo Xishuangbanna, principalmente en Jinghong y Olive. Presa, Menglun, Mengla y otras áreas de presas de baja altitud.
La piña de árbol pertenece a la planta Moráceas. El árbol es alto y fuerte, con corteza gruesa y rugosa, rica en resina de color blanco lechoso, y savia blanca en los pecíolos y las venas. El período de floración es irregular, florece y fructifica en el tronco principal y en las ramas gruesas. Es un árbol de tallo viejo que florece y fructifica. Los frutos tienen forma de huso u oblongos, solos o en racimos de dos o tres. Durante el período de fructificación, los troncos y las ramas gruesas se cubren de frutos de varios tamaños. La piel es verde, con muchas espinas carnosas, cortas y gruesas, y contiene un líquido gelatinoso de color blanco. La forma del fruto es bastante similar a la del melón de invierno. El grande mide entre 30 y 40 cm de largo y pesa entre 4 y 5 kg, mientras que el pequeño sólo pesa entre 1 y 2 kg. Cuando el fruto madura, la piel se vuelve blanda. , el color es amarillo con verde y desprende un olor acre. La capa interna de la cáscara tiene forma de boca de vaca. La pulpa y las semillas están rodeadas por gruesas fibras de cáscara blanca. Las semillas de la pulpa son tan grandes como dátiles rojos y están envueltas por una fina piel coriácea. La fruta de la piña se puede dividir en fruta glutinosa y fruta de arroz. La fruta glutinosa tiene un aroma fuerte, la pulpa es suave y cerosa y no es fácil de pelar. La galleta de arroz tiene un aroma elegante, la pulpa se puede pelar en capas y el sabor es dulce y refrescante. Hay semillas en la pulpa, que se pueden comer después de lavarlas y cocinarlas. Las semillas son blancas, ricas en almidón y saben a maní.