¿Cuál es el plato de pollo más auténtico? ¿Qué condimento se necesita?

El pollo en plato grande es un auténtico manjar de Xinjiang. El pollo frito estaba tierno y delicioso. El sabor de los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta se sumerge en el pollo, lo que lo hace picante y delicioso sin el olor seco y a pescado del pollo. Las patatas quedan suaves y glutinosas y las guarniciones deliciosas, lo que aumenta el apetito para la siguiente comida.

La guindilla seca es un condimento imprescindible para el pollo. La preparación inicial de cada alimento se basa en los gustos y hábitos de las personas cercanas. Si lo preparas en casa, no es necesario que busques la autenticidad de la comida. El que se adapta a tus gustos es el más auténtico. La cantidad de chile seco la puedes agregar según tu gusto o el de tus invitados. Poner el pollo en agua fría y cocinar, agregar un poco de vino de cocción y jengibre para quitar el olor a pescado dentro del pollo, hervir el agua para quitar la espuma. Sácalo y límpialo, pon aceite frío en una sartén caliente, sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y una cantidad adecuada de pasta de frijoles Pixian (puedes agregar la pasta de frijoles al gusto, si no). Si no te gusta, puedes omitirlo). Agrega una cantidad adecuada de ají seco, sofríe el pollo y luego está el condimento para el alma.

Si el ají seco es un condimento indispensable para el pollo, entonces, en mi opinión, el pimiento verde es el condimento para el alma del pollo. Sin la adición de pimiento verde, el pollo puede perder el alma. A muchos chefs les gusta sofreír el pollo con pimientos verdes, cebolla y jengibre antes de cocinarlo. Algunas personas agregan pimientos verdes cuando el pollo se fríe sin agua y agregan pimientos verdes cuando el pollo se fríe sin agua. Simplemente saltea el pollo (si no te gusta, puedes agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo). En este punto puedes agregar patatas. Las patatas son las guarniciones reinas en un plato grande de pollo. La adición de papas absorbe parte de la grasa del pollo para que no quede demasiado grasoso. Las patatas blandas y cerosas son más acordes con el sabor del pollo. Cuando esté casi a punto de cocinarse, añade un poco de pimiento verde para que quede más apetecible. También puedes agregar algunas cebollas.

Todo chef quiere satisfacer a las personas que lo comen. Cada plato se cocina con emoción, y los más auténticos son deliciosos y cómodos.