Un método de preparación de jugo de vegetales frío mixto.
Herramientas/ingredientes: media cebolla, 2 chalotas, 2 anís, unas hojas de laurel, una docena de granos de pimienta, 2 cucharadas de pasta de frijol negro, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 3-4 dientes de ajo, 1 cucharada de pimienta en grano, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, vinagre balsámico 65438.
1. Cortar la cebolla en trozos pequeños y el cebollino en trozos largos. Al mismo tiempo, añade 2 ingredientes de anís, unas hojas de laurel y una docena de chiles y reserva.
2. Picar el ajo en ajos picados y ponerlo en un bol pequeño. Al mismo tiempo, agregue 1 cucharada de fideos con chile y 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, revuelva y reserve. Luego pique la pasta de frijoles en trozos pequeños y colóquela en un plato. Agregue 2 cucharadas de pasta de frijoles negros y reserve.
3. Poner 2 cucharadas de aceite en el wok, y al mismo tiempo añadir la cebolla, el cebollino, el anís, las hojas de laurel y los granos de pimienta y sofreír. Cuando el condimento en la olla esté frito hasta que esté dorado, retire los residuos restantes del condimento.
4. Pon a fuego alto y quema el aceite hasta que humee. Coge una cucharada de aceite y viértela en un bol pequeño con el ajo picado para estimular el aroma del condimento. Saltee la pasta de frijoles negros y la pasta de frijoles hasta que estén fragantes y viértalas en un tazón para sazonar.
5. Cuando el aceite se enfríe un poco, añade 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de esencia de pollo y 1 cucharada de ostra. salsa y revuelva uniformemente.
6. Simplemente pon el aderezo mixto sobre la ensalada fría.