Cómo secar chiles verdes frescos
El método para secar chiles verdes frescos es el siguiente:
Ingredientes: 10 libras de chiles verdes, agua y sal.
1. Prepare pimientos verdes. Para los pimientos verdes, puede elegir pimientos locales con piel fina y pulpa gruesa, o puede elegir palitos de acacia, pero no se recomiendan los pimientos verdes dulces.
2. Enjuagar los chiles verdes frescos con agua limpia, cortarles los tallos con unas tijeras, escurrir el agua y reservar.
3. Poner mucha agua en la olla y añadir un poco de sal. Después de hervir a fuego alto, poner los chiles verdes en la olla y blanquearlos durante unos 30 segundos. vierta todos los chiles a la vez. Use una pequeña cantidad varias veces y, después de 15 segundos, use una herramienta para darle la vuelta al chile y blanquearlo por otros 15 segundos antes de sacarlo.
4. Poner los pimientos blanqueados al sol y secarlos durante 1 a 2 días.
5. Si quieres secarlo rápidamente, puedes utilizar unas tijeras para cortar el pimiento por la mitad cuando esté medio seco, aplicarle un poco de sal y luego seguir secándolo; También sécalo entero. Por último, espolvoréalo con sal, o guárdalo en un frasco viejo o en el congelador del frigorífico.
6. Si quieres conservarlo durante mucho tiempo, lo mejor es secarlo al sol, como se muestra en la imagen siguiente.