Cómo hacer costillas de cerdo tiernas y deliciosas
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de ñame, una zanahoria, cinco dátiles rojos, diez bayas de goji, cinco pimientos, una anís estrellado, una cucharada de vino de cocina, una verde cebolla, un jengibre, sal, glutamato monosódico, pollo en polvo, pimienta.
1. Lavar las costillas: Picar las costillas en trozos de 4cm, lavarlas y dejarlas en remojo en agua fría durante media hora para quitar la sangre y reducir el olor a pescado de la carne.
Remojar en agua fría durante media hora.
3. Cortar las guarniciones: Pelar y lavar los ñames y las zanahorias, luego cortarlos con un hornillo y reservar el jengibre y las cebolletas en gajos para su uso posterior.
Condimentos
3 Blanquear las costillas de cerdo: Echar agua en la olla y poner las costillas en agua fría, para que la carne de las costillas quede más firme y tenga mejor sabor. Verter el vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir el agua para quitar la espuma, escaldar durante dos minutos, retirar, lavar y secar.
Cocinar y lavar
4. Guisar las costillas de cerdo: verter aceite de maní en la olla, agregar el jengibre, las cebolletas, los granos de pimienta y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes. Sofreír las costillas durante dos minutos, agregar la cantidad adecuada de agua, verter en la cacerola, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Agregue las zanahorias, el ñame, la baya de goji, la azufaifa, la sal, el glutamato monosódico, el pollo en polvo y la pimienta al gusto, y cocine hasta que las costillas y el ñame estén suaves.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Ya está lista unas deliciosas costillas de cerdo estofadas con ñame. Las costillas quedan tiernas y la sopa deliciosa y nutritiva, por lo que es apta para personas mayores y niños.
Resultados finales
Consejos: Si el tiempo de producción es demasiado largo, puedes elegir una olla a presión y presionarla en la olla a presión durante 15 minutos. Las costillas hechas en la olla a presión quedarán tiernas y tiernas.