¿Cómo hacer fideos de arroz fritos de Xinjiang en casa?
Pasos:
1. Preparar un trozo de carne y cortarlo en tiras finas.
2. Añadimos a la carne desmenuzada una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, un poco de jengibre, un poco de sal y un poco de maicena, y mezclamos bien con las manos. .
3. Cortar el pimiento rojo en tiras, lavar la cebolla de verdeo y cortarla en trozos largos. Yo uso este tipo de pimiento, pero no es picante. Si te gusta la comida picante, puedes cortarle un poco de mijo.
4. Lavar las verduras, quitarles las raíces y cortarlas en trozos pequeños para su uso posterior. Puedes reemplazar las verduras tiernas con lechuga, que sabe bien, pero la lechuga tiende a ponerse negra y no es fácil de freír.
5. Prepara una cantidad adecuada de fideos de arroz frescos. Si se trata de fideos de arroz secos, es necesario cocinarlos con anticipación.
6. Calentar la sartén con aceite y sofreír la carne con los condimentos.
7. Después de cortar la carne, añadir los fideos de arroz y sofreír rápidamente a fuego alto.
8. Añade un poco de vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de soja estofada y sofríe los fideos de arroz de manera uniforme.
9. Sofreír la carne y añadir las verduras picadas. Las verduras son fáciles de cocinar, siempre y cuando se escalden a fuego alto hasta que se pongan verdes.
10, luego agrega sal, esencia de pollo y glutamato monosódico. Los fideos de arroz se secarán fácilmente cuando se fríen, así que agregue más aceite al principio y condimentos a Aauto al final para hacerlo más rápido. Si es principiante, puede mezclar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico de manera uniforme con anticipación y verterlos rápidamente y de una vez.
11. Sofreír a fuego alto. Mezcle los fideos de arroz y los condimentos de manera uniforme y retírelos de la olla. Es muy rápido y tarda unos 10 minutos en completarse.