¿Cómo congelar y conservar pescado fresco?
¿Cómo conservar y congelar pescado fresco? El pescado es un tipo de marisco que a todo el mundo le gusta comer. El pescado es rico en proteínas y diversos elementos minerales y tiene un sabor delicioso. Al comer pescado, comer pescado fresco es saludable para todos. ¿Cómo almacenar y congelar pescado fresco?
Cómo congelar y conservar pescado fresco 1 1. Cómo congelar pescado vivo.
La forma más sencilla es meter el pescado vivo que compraste directamente en el frigorífico o congelador, y luego sacarlo para descongelarlo cuando quieras comerlo. El pescado es tan fresco como un pescado vivo.
2. Método de remojo en agua salada para eliminar las vísceras.
El deterioro del pescado fresco muchas veces comienza desde las vísceras. Por tanto, si no quieres comer el pescado de inmediato, congélalo en el frigorífico sin lavarlo ni quitarle las escamas. Destripa el pescado y remójalo en agua salada con una concentración aproximada del 10%.
3. Cómo conservar la mostaza
La mostaza es una hierba picante que se puede moler hasta obtener un polvo fino para condimentar. Aplique una cantidad adecuada de mostaza en la superficie y cavidad del pescado, o aplíquela uniformemente alrededor del recipiente que contiene el pescado y luego guárdelo en un recipiente hermético con mostaza.
4. Método de tratamiento con agua caliente
Después de extraer los órganos internos del pescado fresco, colóquelo en agua caliente sin abrir (80 ~ 90 grados), espere un momento y luego tómelo. afuera. Después de eliminar las bacterias y las impurezas de la superficie del pescado, el pescado fresco se puede conservar fresco el doble de tiempo que el pescado fresco sin tratamiento con agua caliente.
5. Método de tratamiento con vapor
Limpiar el pescado fresco, cortarlo en formas aptas para cocinar, ponerlo en un recipiente transpirable y utilizar vapor caliente para esterilizar los trozos de pescado, que Se puede utilizar durante mucho tiempo.
6. Método de tratamiento del alcohol
Abra la boca del pescado fresco, vierta una cantidad adecuada de licor o cerveza en la boca y colóquelo en un lugar fresco y ventilado para evitar el deterioro. También mejora el sabor umami al cocinar.
¿Cómo conservar y congelar pescado fresco 2? Sin limpiar ni quitar las escamas, los órganos internos del pez se ahuecan y se sumergen en agua salada al 10%, que se puede almacenar durante varios días.
2. Aplique una cantidad adecuada de mostaza a la superficie y la cavidad interna del pescado, o aplíquela uniformemente alrededor del recipiente de pescado, y luego coloque el pescado y la mostaza en un recipiente hermético, que se puede almacenar. durante unos 3 días.
3. Saque los órganos internos del pescado fresco, póngalo en agua caliente (80 ℃ ~ 90 ℃), espere un momento y luego sáquelo. En este momento, la apariencia del pescado fresco se ha vuelto blanca y, cuando se almacena en hielo, durará el doble que el pescado fresco sin tratamiento con agua caliente.
4. Lave el pescado fresco, córtelo en una forma adecuada para cocinar, póngalo en una bolsa de plástico transpirable y ponga toda la bolsa de pescado en vapor caliente para esterilizarlo y desinfectarlo. durante 2-3 días.
5. Abra la boca del pescado fresco, eche vino blanco en la boca y colóquelo en un lugar fresco y ventilado para evitar que se eche a perder.
6. Corte algunos cuchillos sobre el pescado fresco limpio y luego vierta una cantidad adecuada de cerveza en el cuerpo y la cavidad del pescado. Esto puede preservar la calidad y la frescura antes de cocinarlo. y congelar 90~180 días.
7. Después de comprar el pescado, primero remojarlo en agua salada. Sin quitarle las escamas, destripa el pescado, colócalo en una bolsa limpia y mételo en el congelador.
Cómo congelar y conservar pescado fresco 3 1. Remojar las vísceras en agua salada
El pescado se puede ahuecar sin lavar ni raspar, y se puede remojar en agua con un 10% de sal. almacenarse durante varios días sin que se deteriore.
2. Método de conservación de la mostaza
Aplicar una cantidad adecuada de mostaza en la superficie y cavidad interna del pescado (ya abierto), o aplicarla uniformemente alrededor del recipiente que contiene el pescado. y luego poner el pescado y la mostaza. Ponlo en un recipiente hermético y se puede conservar durante 3 días sin que se deteriore.
3. Método de tratamiento con agua caliente
Después de sacar los órganos internos del pescado fresco, póngalo en agua caliente (80 ℃ ~ 90 ℃) que no hierva, espere. un rato y luego sacarlo. En este momento, la apariencia del pescado fresco se ha vuelto blanca. Si lo almacena en hielo, puede duplicar el tiempo de almacenamiento del pescado fresco sin tratamiento con agua caliente.
4. Método de tratamiento al vapor
Lavar el pescado fresco, cortarlo en una forma adecuada para cocinar y meterlo en una bolsa de plástico transpirable. Toda la bolsa de pescado se puede conservar fresca durante 2 o 3 días después de esterilizarla con vapor caliente.
5. Método de conservación en frigorífico
Cada hogar dispone ahora de un frigorífico, que puede congelar carne y pescado, y también conservar productos del mar. Entonces, ¿cómo puede el frigorífico conservar el pescado? En primer lugar, una vez comprado el pescado, se remoja en agua salada. Sin raspar las escamas del pez, se ahuecan los órganos internos del pez, lo que puede desempeñar un papel protector. Guardarlo en una bolsa limpia en el frigorífico ayudará a conservar el delicioso sabor del pescado.