Una colección completa de recetas y recetas para cenar.
1. Hongo negro mezclado con vinagre
Ingredientes: hongo negro, apio, vinagre, azúcar, salsa de soja, pimiento rojo.
Preparación: Primero remojar el hongo negro en agua fría y cortarlo en trozos grandes adecuados, espolvorear un poco de vinagre y reservar. Luego lavar y cortar el apio en trozos pequeños y juntarlos con las cebolletas. Luego agrega a la olla vinagre, azúcar, sal y salsa de soja, luego corta un pimiento rojo en trozos, échalo, caliéntalo y finalmente vierte el condimento en un bol para que se enfríe mientras esté caliente.
2. Sopa de champiñones y espinacas
Ingredientes: 50 gramos de champiñones, 500 gramos de espinacas, rodajas de jengibre, sopa, sal, azúcar.
Elaboración: Primero cortamos las patas espásticas de las setas y cortamos las espinacas en gajos. Luego calentar la sartén y agregar aceite, sofreír las rodajas de jengibre, agregar los champiñones y la sopa y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego agregar las espinacas y cocinar hasta que estén cocidas, y finalmente agregar sal y azúcar al gusto.
3. Rodajas de raíz de loto mezcladas con vinagre
Ingredientes: raíz de loto, sal, vinagre.
Método: Pelar y cortar la raíz de loto, remojar en agua; poner suficiente agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de raíz de loto y cocine por un minuto más. Sacar las rodajas de raíz de loto y ponerlas en agua fría para que se enfríen, luego filtrar el agua, añadir un poco de azúcar, vinagre y sal y mezclar bien.
4. Melón amargo triturado con champiñones dobles
Ingredientes: 100 g de melón amargo, 100 g de setas shiitake, 100 g de setas enoki, salsa de soja, jengibre, cebolla verde, sal, azúcar, aceite de sésamo.
Elaboración: Coger melón amargo y jengibre y cortarlos en tiras. Remojar los hongos shiitake en agua, cortarlos en trozos después de ablandarlos, tomar los hongos enoki, quitarles las colas y lavarlos. Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla verde picada y sofreír, luego agregar el melón amargo rallado y los hongos shiitake, agregar sal y sofreír hasta que el melón amargo esté medio cocido. Finalmente añade los champiñones enoki, añade los condimentos a tu gusto y sofríe.
5. Sopa de cabeza de pescado y tofu
Ingredientes: 1 cabeza de pescado (unos 500g), 1 caja de tofu tierno, 8 champiñones, 3 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal.
Método: Lavar la cabeza del pescado, partirla por la mitad y sumergir una toalla de papel en el agua sobre la superficie de la cabeza del pescado. Corta el tofu tierno en trozos de 1 cm de grosor. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, luego quitarles los tallos y lavarlos. Echar el aceite en la sartén Cuando esté al 70% caliente añadir la cabeza de pescado y sofreír por ambos lados a fuego medio. Coloque la cabeza de pescado a un lado de la olla, use el aceite de la olla para saltear la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y vierta suficiente agua hirviendo en la cabeza de pescado. Agregue los champiñones, cubra y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Agrega sal, agrega el tofu y cocina por 3 minutos.