Introducción a la comida del distrito de Wenfeng

1. Pollo al vapor Panax notoginseng: El pollo al vapor Panax notoginseng es conocido como el primero de los "Diez mejores alimentos deliciosos en Yunnan" y es famoso por su deliciosa sopa y su atractivo aroma.

2. Pollo a la pimienta Zhuangjia: El pollo a la pimienta Zhuangjia es un plato tradicional del condado de Guangnan, prefectura de Wenshan. El llamado "Balam" significa "plato de sopa agria" en idioma Zhuang. Se elabora a partir de vegetales rojos o brotes de bambú de apio como materia prima, encurtidos en sopa de arroz y cocinados con músculos deshuesados ​​según un procedimiento determinado y a fuego moderado.

3. Cochinillo asado: El cochinillo asado es la especialidad más famosa de Guangnan y figura en el menú oficial. En circunstancias normales, hay un cochinillo en cada mesa y dos cochinillos en cada mesa del banquete. Uno se llama "cerdo dorado" y el otro se llama "cerdo plateado". El cochinillo asado se divide en tres técnicas diferentes debido a los diferentes colores. El amarillo con crujiente blanco es la técnica de primer nivel, el rojo es la técnica intermedia y el ligeramente negro es la técnica de tercer nivel. Los lechones asados ​​mediante diferentes técnicas tienen diferentes texturas y sabores debido a sus diferentes colores. Este plato es muy famoso en Liancheng, Zhulin, Babao, Bamei y otros lugares de Guangnan. El más auténtico es el cochinillo asado de Liancheng.

4. Pollo Medicinal de Bolsillo: Ponga la raíz de crisantemo, la raíz de leche y otras hierbas chinas junto con el pollo en la panceta de cerdo tierna lavada, ate bien la boca, póngalo en una olla grande y cocine, de ahí el nombre pollo Pocket Medicinal Chicken.