Sopa de invierno nutritiva y reconfortante para personas mayores
Sopa de invierno nutritiva y calentadora de estómago apta para personas mayores
Beber sopa en invierno es una forma muy adecuada de calentar el estómago y nutrir a las personas mayores, siendo en ocasiones más adecuados los complementos alimenticios. que los suplementos medicinales. Personas mayores. La sopa es el alimento más adecuado para el invierno. La sopa es rica y sencilla y no requiere ningún ingrediente adicional. Ya sea dulce o fresco, todo está delicioso. Lo más importante de la comida china es beber sopa Laohuo, lo que significa utilizar al menos un ingrediente principal, mezclado con verduras, ingredientes complementarios e incluso materiales medicinales, hervir a fuego lento durante varias horas para hacer la sopa original y beberla caliente, todo el tiempo. Los nutrientes de la sopa se disolverán en la sopa. Muy nutritivo y saludable.
1. Sopa de taro y cordero
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 150 gramos de taro, 15 gramos de cebolletas, 10 gramos de jengibre, 8 gramos de sal refinada y 20 gramos de vino Shaoxing.
Elaboración: Quitar la fascia del cordero, lavarla, cortarla unas cuantas veces, ponerla en una olla con agua hirviendo, blanquear la sangre, triturar la cebolla y el jengibre y reservar la malanga; y córtelo en tiras de 2 cm de grosor; ponga el taro y el cordero en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, cebolla verde, jengibre, pimienta y vino Shaoxing. Primero, hiérvelos a fuego alto para quitarles la espuma. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, saque el cordero y déjelo enfriar; corte el cordero en rodajas y póngalo en un bol. Retire las cebollas verdes y el jengibre de la sopa original, sazone un poco y vierta el taro en el bol de cordero.
Eficacia: La sopa de taro y cordero es muy adecuada para que las personas mayores calienten el estómago en invierno y tiene un muy buen efecto nutritivo. El taro es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio y otros ingredientes. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y dispersar el estancamiento, armonizar y reducir la flema y reponer la esencia y la médula. Combinado con cordero, también es un buen producto para la salud en invierno.
2. Sopa de pechuga de ternera, zanahoria y pimienta blanca
Ingredientes: 2 cucharaditas de pimienta blanca, 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 gramos de pechuga de ternera, 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar la pechuga de res, cortarla en trozos, enrollarla en agua hirviendo un rato y sacarla, poner todos los ingredientes en una cazuela de barro, agregar agua, hervir a fuego alto; y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, agregue sal y espolvoree con pimienta.
Eficacia: La sopa de pechuga de res con pimienta blanca, zanahoria y carne puede ayudar a las personas mayores a calentar el estómago y eliminar el frío y la humedad. La pimienta blanca es un medicamento y alimento caliente del mismo origen. Tiene las funciones de dispersar el frío y eliminar la humedad, apetecer, fortalecer el bazo y eliminar el olor a pescado. La característica más importante de las zanahorias es que contienen caroteno, que puede mejorar la condición física después de su consumo.
3. Hu Aishan Sopa de Codonopsis pilosula y codorniz
Ingredientes: 15g de Codonopsis pilosula, 50g de ñame, 2 codornices, 250g de carne magra, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar todos los ingredientes y dejarlos en remojo brevemente; sacrificar y limpiar las codornices, lavar la carne magra y cortarla en trozos enteros sin cuchillo. Luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), hervir a fuego alto durante dos horas y añadir la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: La sopa de codorniz Hu Aishan Codonopsis es muy adecuada para que las personas mayores se calienten el estómago en invierno. La codorniz puede nutrir el bazo y el estómago, nutrir el yin y los riñones y nutrir los músculos y los huesos. Servido con Hu Aishan, Codonopsis pilosula y carne magra, puede reponer el qi y la sangre y ayudar al funcionamiento de los órganos internos del sistema digestivo. Se puede consumir como sopa diaria en invierno.
Dos puntos clave para hacer sopa para personas mayores en invierno
1. Seleccionar los ingredientes adecuadamente.
Cuando las personas mayores beben sopa para calentar el estómago en invierno, deben prestar atención a la selección de ingredientes y elegir ingredientes que puedan ayudar a disipar el frío y calentar el estómago. Las materias primas utilizadas para la elaboración de la sopa son generalmente materias primas animales, como pollo, pato, magro de cerdo, codillo de cerdo, hueso de cerdo, jamón, pato salado, pescado, etc. , pero debe estar lleno de sabor, tener poco olor y tener pocas manchas de sangre. Este tipo de alimento es rico en proteínas, ácido succínico, aminoácidos, nucleótidos, etc. Los extractos solubles en agua que contienen nitrógeno de la carne de ave, incluida la creatinina, proteínas, creatina, creatinina, urea, aminoácidos y otras sustancias que contienen nitrógeno no proteico, son la principal fuente del sabor de la sopa.
2. La comida debe ser fresca.
Los ingredientes utilizados para calentar el estómago y nutrir el cuerpo deben ser frescos. La frescura no es la “frescura estacional” que siempre se ha enfatizado. La frescura moderna se refiere a entre 3 y 5 horas después del sacrificio del pescado y el ganado. En este momento, varias enzimas del pescado o las aves descomponen las proteínas y las grasas en aminoácidos, ácidos grasos y otras sustancias que el cuerpo absorbe fácilmente. Este no es solo el momento más nutritivo, sino también el de mejor sabor.
Se acerca el invierno y las personas mayores deben comer más alimentos que puedan calentar el estómago, disipar el frío y nutrir el cuerpo. Entonces, ¿qué tipo de sopa es adecuada para que beban las personas mayores para ayudar a calentar el estómago? Lanzamos sopa de cordero con taro, sopa de pechuga de res con zanahoria y pimienta blanca, sopa de codorniz Huaishan Codonopsis y otras sopas. Para las personas mayores, puede expulsar el frío y la humedad, abrir el apetito y fortalecer el bazo. También puede mejorar la condición física y ayudar a la digestión, lo cual es muy beneficioso para la salud.