¿Cómo hacer alitas de pollo fritas con piel crujiente sin añadir aceite?

Una cantidad adecuada de alitas de pollo

1 cucharada de azúcar (15ml)

2 cucharadas de mirin (30ml) se pueden sustituir por agua con miel.

Salsa de soja 2 cucharadas de salsa de soja (30 ml)

¿Cómo hacer alitas de pollo fritas tan crujientes como el pollo frito sin que queden aceitosas?

Cocina las alitas de pollo. El exceso de grasa de las alitas de pollo se puede eliminar mediante el paso de cocción. Extienda las alitas de pollo cocidas en una bandeja para hornear. Aquí, lo mejor es poner las alitas de pollo en la parrilla o en este tapete de silicona desigual, para que la grasa de las alitas de pollo se acumule en las ranuras después de hornearlas. Por un lado, puede evitar que a las alitas de pollo les falte aceite. y por otro lado, a las alitas de pollo no les faltará aceite y la piel quedará más crujiente.

Cuando el horno se calienta a 350 ℉ (180 ℃), escuchará un chasquido después de hornear durante aproximadamente 15 minutos. En este punto, se está cocinando la grasa de las alitas de pollo. En este momento, puedes sacar las alitas de pollo y darles la vuelta, o asarlas un rato. Cuanto más hornee, más crujiente quedará la piel, pero no tanto como para que las alas se sequen. Voltear y asar nuevamente hasta que crujen.

Pon en una olla el azúcar, la salsa de soja y la miel y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se derrita. Retire las alitas de pollo asadas y esparza la salsa uniformemente.