La forma de hacer bollos de rollitos de primavera al vapor es enrollar flores.
250 g de harina común, 140 g de agua tibia, 3 g de levadura, 15 g de azúcar, 5 g de aceite vegetal, pimienta en polvo, sal y un poco de aceite vegetal.
1. Revuelva la levadura y el agua de manera uniforme, luego mezcle con la harina, el azúcar y el aceite y amase hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
2. Enrollar la masa hasta formar una lámina rectangular, untar una capa de aceite sobre la masa, espolvorear con un poco de sal, enrollar la pimienta en polvo formando una tira larga y aplanar ligeramente. Cortar en 16 trozos. Tome dos piezas superpuestas, use palillos para presionar hacia abajo desde el medio, luego voltee los dos extremos y pellizcarlos con fuerza.
3. Coloca el Hanaki preparado en la vaporera (Imagen 2), agrega agua a la vaporera y calienta hasta que esté tibio. Apague el fuego, coloque la tapa del Hanamaki para que fermente durante 20-25 minutos (Imagen 3), luego hierva el agua y cocine al vapor durante 10 minutos. Apagar el fuego y sacar durante 5 minutos.