Tutorial de pastel de arroz frito de Xinjiang
Además del fuerte sabor de los fideos, los aderezos de los fideos también son diferentes. Los aderezos deben freírse y echarse en el acto, a menudo condimentados con cebolla. Hay muchos tipos de aderezos para los fideos y hay veinte o treinta tipos de aderezos comunes. Déjame decirte en secreto que mi sabor favorito son los fideos con carne aceitosa y papas ralladas. Si es la primera vez que comes pasta y no estás seguro de qué aderezos elegir, el cerdo salteado y la pasta de papa rallada son opciones inconfundibles.
Cuando se trata de Xinjiang, todo el mundo pensará en la escena de "nada más que ganado vacuno y ovino". Como puede imaginar, el ganado vacuno y ovino de Xinjiang generalmente se cría en libertad y come pasto, por lo que la calidad de la carne de res y de cordero de Xinjiang es muy buena. Esta es la verdadera razón por la que la barbacoa de Xinjiang es deliciosa.
Las brochetas de cordero de Xinjiang generalmente usan carne de cordero. Una vez cortada la carne, se ensarta y se asa sobre la rejilla. Cuando esté casi cocida, pellizca con las manos un poco de sal, pimienta y comino y espolvorea uniformemente sobre la carne. Después de voltear, servir en 2 minutos. Algunas zonas del sur de Xinjiang sólo utilizan sal como condimento.
La barbacoa de Xinjiang utiliza ingredientes frescos y una cocción adecuada. La carne asada es tierna y jugosa, conservando al máximo el delicioso sabor del cordero de Xinjiang. Debo decir que este método de producción es demasiado simple. Incluso si la calidad de la carne es un poco peor, habrá que empezar de nuevo.
Pilaf de carne seca, pilaf de pierna de cordero, pilaf de melón, pilaf de carne vegetariana (pilaf de zanahoria), pilaf de pasas, son muy tolerantes. Carnes, frutas, verduras, frutos secos, frutos secos... lo que sea, puedes ponerlo en tu pilaf o comerlo tal cual.
Mi favorito es el pilaf de carne picada secada al aire con pasas y nueces, cordero tierno y jugoso, zanahorias dulces y suaves, y pasas y nueces. El sabor es muy rico.
La preparación del pilaf también es muy sencilla. Puedes hacerlo en casa. Se suele utilizar sebo, cordero, zanahorias y cebollas. Si no le gusta el "sabor a cordero", puede usar aceite de colza en lugar de grasa de cordero, carne de res en lugar de cordero o simplemente hacer pilaf de carne vegetariana (pilaf de zanahoria) sin carne. Freír el sebo, la cebolla, la zanahoria, el arroz y la carne juntos y espolvorear con sal. Delicioso en una olla.
El pollo al chile es uno de los platos representativos de la cocina de Sichuan. Después de ser introducidos en Xinjiang, los platos sureños se cocinaron en el norte y se convirtieron en el pimiento y el pollo únicos con "sabor de Xinjiang". ¿Cómo describirlo? Si no tiembla después de comer pollo a la pimienta de Xinjiang, no debe ser auténtico pollo a la pimienta de Xinjiang.
El pollo a la pimienta de Xinjiang mantiene el verdadero color del pollo durante la cocción. Triture el pollo frío, agregue salsa de chile especial y otros condimentos, mezcle bien y sirva. ¡Es picante y picante, por eso se llama ahorro de energía!
No debes saber que la mayoría de las niñas de Xinjiang pueden comer comida picante tan bien como las niñas de Chongqing. Por lo tanto, los fideos de arroz fritos picantes de Xinjiang, con su sabor único y su experiencia picante, se destacan entre muchas delicias de Xinjiang y se convierten en los favoritos de las niñas de Xinjiang. Sus hermanos y hermanas incluyen pasteles de arroz fritos, fideos de tendón de ternera fritos, piel fría frita, fideos fritos... y así sucesivamente.
El sabor de los fideos de arroz fritos con salsa picante de Xinjiang es diferente al de los fideos de arroz de Hunan y los fideos de arroz de Guangxi, como los fideos de arroz fritos con sabor a salsa, los fideos de arroz fritos secos, los fideos de arroz mixtos secos, etc. . Los métodos son diferentes y el sabor es diferente. Sin embargo, ya sean fideos de arroz fritos con sabor a salsa, fideos de arroz fritos secos o fideos de arroz mezclados en seco, todos tienen una cosa en común: ¡picantes! ! Picante, cité una frase de un internauta para describirlo como "mitad infierno de gancho, mitad cielo de lengua". Si eres el tipo de persona como yo a la que no le gusta la comida picante, te recomiendo que la pruebes.
Xinjiang tiene muchas comidas deliciosas, como pollo salteado de Xinjiang, carne de cerebro, carne de costillar, carne secada al aire, cordero entero asado, pan naan, bollos asados al vapor, bolsas de papel de seda, nueve tazones con tres filas, bocadillos, fideos fríos de fideos amarillos, sopa de albóndigas, fideos de lentejas, fideos de pulmón, salchicha de arroz, té con leche de Xinjiang, yogur añejo, Kawasaki...
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