¿El ramen se debe preparar con agua fría o caliente?

Los fideos ramen se amasan con agua fría. El método específico es el siguiente:

Ingredientes: 210 gramos de harina común y 10 gramos de agua.

Excipientes: cantidad adecuada de aceite y sal.

1. Agrega 2 gramos de sal a la harina, luego agrega una cantidad adecuada de agua y amasa hasta obtener una masa. No sedoso, dejar reposar 10 minutos.

2. Amasar unas cuantas veces, luego amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 30 minutos.

3. Amasar la masa directamente en tiras largas y dividirla en porciones pequeñas.

4. Forma una tira larga con cada porción, engrasa, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 1 hora aproximadamente.

5. Pellizca ambos extremos y estíralos. Puedes golpearlos ligeramente sobre la mesa para que uno se convierta en dos y dos en cuatro.

6. Mantén buena cara.