¿Cómo hacer delicioso el cerdo estofado con patatas?
Preparar los ingredientes -
Una cantidad adecuada de panceta de cerdo con piel
Una patata
Una cebolla de verdeo
Un trozo de jengibre
Unos pimientos rojos secos
Una cantidad adecuada de salsa de soja light
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
Un poco de vino de cocción
Una cantidad adecuada de agua
- Pasos-
1 Seleccionar la panceta de cerdo bien estratificada con piel, lavarla y poner. en una olla con agua fría, agregue un poco de vino de cocción, unas cuantas rodajas de cebolla verde y unos trozos de jengibre y cocine a fuego alto. Después de hervir, cocine a fuego medio durante 5 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento. durante media hora. Asegúrate de que el agua cubra la carne tanto como sea posible.
2. Saque la panceta de cerdo cocida del agua tibia y lave la espuma, luego aplíquele salsa de soja ligera mientras aún esté caliente. Si es conveniente, use una brocheta de bambú para hacer tantos agujeros. la carne lo más posible para permitir que entre el sabor. Finalmente, poner la carne con la piel hacia abajo en salsa de soja ligera y marinar durante una o dos horas. Esto es para embellecer el color de la carne de los platos siguientes.
3 Cortar la carne marinada en trozos grandes. aproximadamente 2. El grosor debe ser de 3 mm
4. Elija un recipiente de tamaño adecuado que se pueda poner en la olla a presión. Coloque la carne con la piel hacia abajo, pieza por pieza, cubra con una cantidad adecuada de luz. salsa de soja, añadir un puñado de azúcar de roca y unos gajos de pimiento rojo seco
5 Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas ligeramente gruesas, cubrirlas con las rodajas de carne y verter. un poco de salsa de soja ligera encima
6 Colóquelos en la porción. Coloque el recipiente con las rodajas de carne y las rodajas de papa en una olla a presión llena con una cantidad adecuada de agua y luego cubra el recipiente con una tapa para. evitar que entre mucho vapor en el recipiente. Cocine al vapor durante 20-30 minutos a fuego alto, luego apague el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora
7. Saque el tazón de cerdo de la olla a presión, cuele la sopa del interior y viértala. en el wok, luego viértalo en un plato y dé la vuelta a la olla. Simplemente hierva la sopa hasta que espese y luego viértala nuevamente en el plato.