¿La gente de Xinjiang pide un marido antes de casarse?

Comida especial de Ningxia

Haggis estofado: sabor único. El método de preparación es el siguiente: se utilizan las vísceras, la carne de la cabeza y las pezuñas de la oveja, se lavan con cuidado, se ponen a cocer en una olla con agua hirviendo, se sacan y se cortan en tiras. Agregue el haggis rallado a la sopa original, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado, el aceite de chile rojo, el glutamato monosódico y el cilantro para hacer haggis estofado. El rojo es aceite de chile, el verde es cebolla verde picada y cilantro, y debajo del aceite hay una sopa blanca lechosa. Toma un sorbo de sopa y un bocado de despojos. No es picante ni grasoso, y el sabor es. suave y rico.

Cordero al vapor: El cordero de Ningxia es tierno y delicioso, sin ningún olor. Lo mejor es utilizar la pechuga y la parte superior del espinazo del cordero, picarla en tiras rectangulares, lavarla con agua fría, colocarla en un bol, agregar el jengibre, la cebolleta y el ajo, agregar unos granos de pimienta cruda y cocinar al vapor; durante 30 minutos Luego colóquelo en un plato sopero y sírvalo con vinagre, jugo de ajo, sal y otros condimentos.

Pollo crujiente: un snack local en Yinchuan, caracterizado por el pollo crujiente y tierno. Método de preparación: primero retire los huesos pero no la piel de la gallina cocida, corte el pollo en tiras largas, mezcle con sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico, use 3 claras de huevo, agregue mitad y mitad de almidón y harina blanca, revuelva bien; agregar pasta de espuma Vierta la mitad de la masa en un plato plano untado con aceite, luego agregue las tiras de pollo y envuelva las tiras de pollo con la mitad restante de la pasta de espuma. Poner las tiras de pollo envueltas en una sartén con aceite caliente al 70% y freír hasta que estén blancas y amarillas, sacarlas, cortarlas en 2 y 3 tiras, luego cortarlas en forma transversal, colocarlas en un plato y sumergirlas en sal y pimienta antes de comer.

Mejor época para viajar

Ningxia se encuentra en lo profundo de la meseta interior del noroeste y tiene un clima continental semihúmedo y semiárido típico. La temporada de lluvias se concentra principalmente de junio a. Septiembre, con inviernos largos y fríos, el verano y el calor son cortos, la lluvia y la nieve escasas, el clima es seco, ventoso y arenoso, frío en el sur y cálido en el norte. Dado que la altitud promedio de Ningxia es superior a los 1.000 metros, básicamente no hay calor intenso en verano, la temperatura promedio en enero es inferior a -8°C y la temperatura extremadamente baja es inferior a -22°C;

Las características más importantes del clima de Ningxia son: grandes diferencias de temperatura diarias, largas horas de sol y una fuerte radiación solar. La diferencia de temperatura entre el día y la noche en la mayoría de las zonas generalmente puede alcanzar los 12-15°C. Así que incluso si vas a Ningxia en verano, debes preparar algo de ropa gruesa. De mayo a octubre de cada año es la mejor temporada turística.

Catering especializado

Principalmente pasta del noroeste, en su mayoría especialidades halal. Debido a que la agricultura está desarrollada, las verduras y frutas son más abundantes que en Gansu, y ríos como el Río Amarillo se distribuyen por toda la región, por lo que vale la pena probar el pescado fresco de río. La carne de res y de cordero son las principales carnes comestibles. En todos los condados hay grandes mercados donde se sacrifican ovejas vivas, por lo que no puedes evitar probar varios platos de cordero. El pueblo Hui tradicionalmente no fuma ni bebe alcohol, por lo que los restaurantes halal más tradicionales no sirven bebidas alcohólicas. Sin embargo, la mayoría de los habitantes del noroeste son bebedores. Los licores de bajo contenido alcohólico y los vinos de frutas producidos localmente tienen un sabor puro, pero deben consumirse con moderación.

Té Gaiwan

Los lugareños lo llaman bolas de masa. La gente del noroeste bebe más té Gaiwan. Incluso las casas de té en las áreas tibetanas de Gannan también sirven té Gaiwan, y prestan atención al uso de cuencos. las Tres Fortalezas. Los más importantes son, por supuesto, las hojas de té y el azúcar de roca. Otros ingredientes incluyen baya de goji, angustifolia, dátiles rojos, nueces, pasas, longan, ciruelas y otros ingredientes nutritivos, lo que se llama té Babao. El agua que se utiliza para preparar el té es agua hirviendo, que se llama "agua de peonía". Linxia en Gansu y la región autónoma de Ningxia Hui producen el té de bola de masa más auténtico. Sería una lástima no probar esta especialidad. El té Babao se vende por 10 yuanes por 10 bolsas en las tiendas, 2 yuanes por tazón en casas de té y restaurantes, y el agua es gratis, pero un té realmente bueno sabe mejor después de dos o tres porciones.

Compras

Las especialidades locales más famosas de Ningxia son las cinco más populares: baya de goji, regaliz, piedra Helan, piel de dos pieles de oveja color canela y Nostoc, porque sus colores son rojo, amarillo. , azul, blanco y negro, por eso también se les llama los "Cinco Tesoros".

Nostoc: Homogéneo al "facai", se produce en las zonas desérticas y semidesérticas de Tongxin, Zhongning y Haiyuan. Tiene un cuerpo esbelto y un color negro brillante. El nostoc fresco es de color azul verdoso o marrón y es esencial para las fiestas festivas.

Regaliz: También conocido como hierba dulce, en el ámbito de la medicina tradicional china existe un dicho que dice que “9 de cada diez recetas (de medicina china) usan regaliz”. Tiene las funciones de desintoxicar, eliminar flemas, aliviar el dolor, aliviar los espasmos, anticancerígeno, tonificar el bazo y reponer el qi.

Wolfberry: La wolfberry de Ningxia es famosa tanto en casa como en el extranjero por su piel fina, pulpa gruesa y pocas semillas. No solo contiene hierro, fósforo y calcio, sino que también tiene una gran cantidad de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Su consumo regular puede humedecer los pulmones, limpiar el hígado, nutrir los riñones, expulsar los gases, mejorar la vista y fortalecer los músculos y. huesos.

Piedra Helan: Producida en la montaña Helan, tiene una textura fina, un equilibrio entre dureza y suavidad, y colores violeta y verde. La piedra de entintar Helan tallada con ella tiene las características de emitir tinta, retener tinta, no secarse ni oler y proteger el cabello, y es naturalmente elegante e interesante.

Piel de oveja color canela: la piel especial de Ningxia, llamada así por las marismas con abundante agua y pasto a ambos lados del río Amarillo en la llanura de Yinchuan. Comúnmente conocido como "piel de dos pieles", el cabello mide 2 pulgadas de largo, con flecos blancos, textura fina, suave y cálido. En la antigüedad se conocía como "piel dorada seca" y es un producto de exportación tradicional de marcas famosas a nivel nacional.

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Eventos especiales

Eid al-Fitr, cada año en el calendario islámico septiembre se llama Ramadán. Durante el Ramadán, los musulmanes deben comer suhur antes del amanecer, no comen ni cantan durante todo el día. el día, que se llama ayuno. Después de un mes de ayuno, es el noveno mes del calendario islámico. El último día, busca la luna nueva (luna creciente). El día después de ver la luna, rompe el ayuno para celebrar. el final del mes de ayuno, por eso se llama Eid al-Fitr

Mawlid, también conocido como "Morud" en árabe, se celebra cada año el 8 de junio