¿Qué significa alimento a granel en el “Código para la Gestión Higiénica de Alimentos a Granel”?

Análisis legal: Los alimentos a granel en el "Código de Gestión Higiénica de los Alimentos a Granel" se refieren a los alimentos que no requieren envasado precuantitativo y deben venderse por peso, incluidos los alimentos no envasados ​​y los alimentos envasados ​​no cuantitativos. Los alimentos a granel no incluyen frutas y verduras frescas, materias primas que requieren limpieza y procesamiento, productos avícolas y ganaderos frescos congelados ni productos acuáticos. , es decir, alimentos que los consumidores pueden cocinar, procesar o comer directamente sin lavarlos después de la compra, incluidos principalmente diversos tipos de alimentos cocidos, fideos y productos de harina, alimentos congelados rápidamente, etc.

Base legal: Aviso del Ministerio de Salud sobre la emisión de las “Normas de Manejo Higiénico de Alimentos a Granel” Artículo 2: Esta norma aplica a todos los supermercados de alimentos, centros comerciales y otras unidades de venta que operen alimentos a granel ( en adelante "operadores"), pero no incluye restaurantes ni mercados. Los alimentos a granel, como se menciona en esta especificación, se refieren a alimentos, materias primas alimentarias y productos semiacabados procesados ​​que no están preenvasados, pero no incluyen frutas y verduras frescas, así como granos crudos, productos ganaderos y avícolas frescos congelados y productos acuáticos que necesitan ser limpiados y procesados.