¿Cuál es la introducción al menú de temporada de primavera?
Crisantemo: fortalece el bazo y estimula el apetito. El crisantemo alguna vez fue un manjar en el palacio, por eso se le llamó el plato del emperador. Según el Dr. Wu Jinghuan del Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, el crisantemo es rico en nutrientes, especialmente caroteno, que contiene 1,5 mg por 100 gramos, 2 o 3 veces más que los tomates. , calabazas y otras verduras Es bueno para proteger la vista. Al sofreír con carne y huevos, se puede mejorar la utilización de la vitamina A. La fragancia del crisantemo se debe a su aceite esencial volátil, que puede estimular el apetito. Ahora que la temperatura sube, muchas personas tienen mal apetito. Comer crisantemo puede estimular el apetito y fortalecer el bazo. "¿Hija?" de Sun Simiao. ¿"Recetas Terapéuticas" registra que Artemisia truncatula está bien? Alivia la mente, nutre el bazo y el estómago, resuelve la flema y beneficia al estómago. ? Sin embargo, el aceite esencial aromático de Artemisia arborescens se evaporará cuando se caliente, por lo que se puede cocinar a fuego lento o a fuego lento antes de enfriar.
Habas bava: buenas para el cerebro, suplemento de calcio, hipolipemiantes, prevención del cáncer. Las habas contienen una gran cantidad de proteínas, sólo superadas por la soja en el consumo diario, y tienen una gama completa de aminoácidos, especialmente lisina. Las habas también contienen ingredientes importantes como calcio, zinc, manganeso y fosfolípidos. , puede regular el cerebro y el tejido nervioso y tiene el efecto de desarrollar el cerebro al mejorar la memoria. Si estás estudiando para los exámenes o realizando un trabajo mental, comer algunas habas puede tener algún efecto. El calcio de las habas es beneficioso para la absorción y calcificación del calcio por los huesos y puede promover el crecimiento y desarrollo de los huesos humanos. La vitamina C de las habas puede retrasar la arteriosclerosis, y la fibra dietética de la piel de las habas puede reducir el colesterol y promover la peristalsis intestinal. La gente moderna también cree que las habas son uno de los alimentos anticancerígenos y son eficaces para prevenir el cáncer intestinal. Espárragos: previene los resfriados. Los delgados tallos verdes se asemejan a capullos de caña y brotes de bambú, por eso la gente los llama vívidamente espárragos. De hecho, su nombre es espárrago, y en algunos lugares también se le llama espárrago. Los brotes de espárragos son ricos en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina C, que es de 45 mg/100g, superior a la de las naranjas y mandarinas. El consumo regular puede mejorar la inmunidad del cuerpo, prevenir resfriados y aliviar la inflamación y el sangrado de las encías hasta cierto punto. Los espárragos tienen un bajo contenido de azúcar y contienen sustancias que pueden ayudar a regular el azúcar en sangre, lo que los hace adecuados para personas con diabetes. Además, el potasio, las saponinas y otras sustancias pueden regular los lípidos en sangre y la presión arterial. Los espárragos parecen duros pero tienen un sabor suave y herbáceo. Fang Hongyun recomendó una forma de mantener el sabor original: para servir espárragos, simplemente córtelos, blanqueelos y luego vierta caldo de pollo.