¿Cómo freír la tórtola para que quede riquísima?
La tórtola fermentada en vino es una receta deliciosa y pertenece a la cocina de Zhejiang. Las principales materias primas son la tórtola, las judías verdes, la zanahoria cocida, etc. Este plato se suaviza con vino.
Materia prima:
5 tórtolas, 15g de judía mungo, 25g de zanahoria cocida, 100g de vino dulce. 15 g de Jiushao, 25 g de salsa de soja, 6 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de azúcar, 1 g de sal, 1,5 g de glutamato monosódico, 20 g de harina, 15 g de almidón húmedo, 10 g de aceite de sésamo, 500 g de aceite vegetal cocido (el aceite real utilizado es 450).
Proceso de elaboración:
Limpiar la tórtola, arrancarle las plumas, extraerle los órganos internos, cortarle la cabeza y las patas, blanquearla en una olla con agua hirviendo, lavarla y cortarla. cada uno en 4 trozos y mezclar bien con sal y harina.
p>Cortar las zanahorias y las cebolletas en trozos del mismo tamaño.
Poner el aceite vegetal por encima. A fuego alto cuando esté 70% caliente (aproximadamente 175 ℃), agregue los trozos de tórtola y sofría hasta que estén cocidos. Use una espumadera. Deje 15 g de aceite en la olla original, agregue la cebolla verde a la olla. fragante, agregue el vino Shaoxing, agregue las lías de vino y revuelva bien, luego agregue 200 g de azúcar, salsa de soja, rodajas de jengibre (esponjosas) y agua, cocine a fuego medio durante 3 minutos. Retire las rodajas de jengibre. >Agregue judías verdes, zanahorias, glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, agregue aceite de sésamo, saque la tórtola fermentada de la olla y sirva.
La tórtola es baja en colesterol, baja en grasa y alta en contenido. proteína también contiene calcio y otros nutrientes, que pueden complementar el cuerpo humano con nutrientes, mejorar la constitución y la inmunidad del cuerpo humano y es beneficioso para la salud humana.
La tórtola es muy adecuada para que los hombres la alimenten. Puede reponer el qi y nutrir los riñones. Es un buen alimento para personas con constitución débil y deficiencia renal. Puede fortalecer los músculos y los huesos y mejorar la inmunidad.