Cómo conservar el vino tinto abierto
Bébelos todos
La solución más obvia a este problema es no dejar que esto suceda. Sin embargo, si realmente tiene "ojos altos y boca baja", todavía hay algunas sugerencias y ayuda.
Refrigerar
Una botella de vino bien cerrada y casi llena puede conservarse en el frigorífico durante bastante tiempo si se conserva correctamente. Una botella de cru burgués se conserva durante una semana o más. Pero debes recordar dejar que el vino alcance la temperatura ambiente antes de beberlo. En general, el vino tinto dura más que el vino blanco.
Volver a sellar
Vuelve a colocar el corcho en la botella exactamente como estaba antes. Esto es especialmente cierto para los vinos más viejos, especialmente si no quieres que el corcho se asiente con el tiempo. El polvo y el moho en el exterior del corcho contaminan el preciado vino.
Vertical
El oxígeno es el enemigo del vino. Al guardar una botella de vino resellada, asegúrese de que esté en posición vertical para minimizar el contacto entre el vino y el aire.
Usa una botella de pequeña capacidad
Si tienes una botella de vino de pequeña capacidad (como 375ml), guárdala. Vierta vino sin terminar en una botella de vino pequeña para reducir la superficie de contacto entre el vino y el aire. Por lo general, una botella de vino se puede conservar durante varios años si está llena de vino y tiene el corcho fresco y limpio. Lo que hay que recordar es no utilizar jabón para platos ni detergente para limpiar botellas de vino de pequeña capacidad, para no dejar manchas residuales que contaminen el vino.
Corcho al vacío
Utilizar una bomba de vacío para eliminar el aire de la botella puede ayudar a que el vino permanezca más tiempo. Estos complementos normalmente se pueden adquirir en supermercados o vinotecas. Por supuesto, la finalidad de extraer el aire de la botella es reducir el contacto entre el vino y el aire.
Airear
Inyectar un poco de gas inerte puede ayudar a proteger el vino de la oxidación. Los dispositivos comunes inyectan nitrógeno y dióxido de carbono en las botellas de vino. El gas inerte cubre el vino para evitar la entrada de aire. Este método también se puede utilizar para conservar el vino en el decantador.
Si todo lo demás falla
Incluso si todo lo demás falla, no te desanimes. Una buena botella de vino al menos se puede convertir en un buen vinagre de vino o como aderezo para ensaladas.
Espero que esto ayude