Los pasos más sencillos para remojar patas de pollo en vinagre, ¿cómo comerlas bien?

500 gramos de patas de pollo

5 dientes de ajo

Salsa de jengibre

Chile

Azúcar blanca y sal

Vinagre de arroz

¿Cómo remojar patas de pollo en vinagre?

Lavar las patas de pollo, quitarles los dedos y cortarlas por la mitad.

Agrega agua a la olla, agrega las rodajas de jengibre, el vino de cocción, la sal y las patas de pollo, y cocina hasta que las patas de pollo estén cocidas.

Preparar un plato y dejar enfriar. Remojar las patas de pollo cocidas en agua fría. Hay una gran cantidad de coloide en las patas de pollo, que se pueden eliminar sumergiéndolas en agua, por lo que saben mejor cuando se remojan en vinagre.

Pica el ajo, corta el chile en trozos pequeños, vierte un poco de salsa de soja, agrega más sal para sabores fuertes, agrega una cucharada de azúcar (me gustan los más dulces, agrega más azúcar), vierte más vinagre ( elija un recipiente angosto y profundo (preferiblemente menos que la cantidad de patas de pollo), mezcle bien y déjelo en remojo durante la noche para agregar sabor. Es mejor echar un poco de aceite de sésamo o de chile.

Consejos

Las patas de pollo sabrán mejor si se cocinan en agua con hielo. Lo he probado antes, pero a mi familia no le gusta, por lo que la carne se volverá más masticable después de cocinarla por un tiempo.