¿Qué hay de malo en mezclar té Pu'er con hojas?

1. Las técnicas inadecuadas para preparar té, como verter agua demasiado fuerte y demasiado rápido al preparar el té, harán que el color de la sopa de té Pu'er se vuelva turbio.

2. Las hojas de té que se encuentran en el período de fermentación después de que las hojas de té hayan cambiado, como el té verde secado al sol de 1 a 2 años, inevitablemente aparecerán turbias cuando se preparen. ?

3. Preparar té maduro Pu'er recién hecho hará que la sopa se vuelva turbia. Esto es el resultado de que el sedimento no se dispersa a tiempo después de la fermentación del té nuevo.

4. Si un té no se selecciona estrictamente y se mezclan demasiados ingredientes varios, como té de agua de lluvia, té de esporas, etc., la sopa tendrá un aspecto oscuro, turbio, poco claro y difícil de preparar. tragar.

5. El té húmedo de almacén y el té Pu'er mohoso se volverán turbios después de prepararlo.

6. Cuanta más pelusa haya en las hojas de té, más pelusa habrá, especialmente en las cabezas de los cogollos del té de primavera. Cuando el té se prepara en agua, la sopa se vuelve turbia, pero esto es normal.

7. Al preparar té, si desea crear una buena sopa de té, lo más importante es hacer palanca en el té. Si el té está demasiado roto y hay demasiados polvos, la sopa de té aparecerá turbia. y aparecerán impurezas al lavar.

8. Cuanto mejor sea la calidad del té Pu'er, más fácil será que se enturbie después de enfriarse.

Datos ampliados

Criterios de selección de té

1. Ternura

Generalmente, el té con buena ternura cumple con los requisitos de apariencia. Pero la ternura no se puede juzgar sólo por la cantidad de pelos finos, porque los requisitos específicos de cada té son diferentes. Por ejemplo, el Shizifeng Longjing de alta calidad no deja pelusa. La ternura de los brotes y las hojas se juzga por las vellosidades, que sólo se aplican a los tés "esponjosos" como Maofeng, Maojian y Yinzhen. Lo que hay que mencionar aquí es que las hojas más tiernas también tienen que brotar, por lo que no es aconsejable arrancar unilateralmente los núcleos de las yemas. Debido a que el núcleo de la yema es una parte imperfecta, su contenido es incompleto, especialmente el contenido de clorofila es muy bajo. Por lo tanto, el té no debe prepararse sólo por ser tierno.

2. Cables

Los cables tienen ciertas formas y especificaciones de varios juegos de té, como tiras verdes fritas, té de cuentas redondas, té Longjing plano, té rojo granulado roto, etc. Generalmente, las tiras largas de té son elásticas, rectas, fuertes, delgadas, redondas, planas, livianas y pesadas. El té redondo depende de la elasticidad, uniformidad, peso y vacío de las partículas del té plano; presupuesto.

3. Lo decisivo

Todo el triturado es la forma y grado de triturado de la hoja de té, siendo la uniformidad lo mejor, seguido del triturado. Una degustación de té relativamente estándar consiste en colocar las hojas de té en un plato (generalmente de madera), de modo que las hojas de té se coloquen en capas en secuencia según su forma, tamaño, peso, grosor y grado de trituración bajo la acción de la fuerza giratoria. Entre ellos, los gruesos se encuentran en la capa superior, los apretados se concentran en la capa media y los rotos se depositan en la capa inferior. Todo tipo de té, el té de gama media es el mejor. La capa superior generalmente está hecha de hojas viejas y gruesas, con un sabor claro y color agua; la capa inferior tiene más té roto, y el sabor suele ser demasiado fuerte después de la preparación y el color de la sopa es más oscuro.

4. Se claro

Depende principalmente de si las hojas de té están mezcladas con camelia oleifera. , tallos de té, té en polvo, semillas de té, así como la cantidad de astillas de bambú, aserrín, cal, sedimentos y otras inclusiones mezcladas durante el proceso de producción. El té con buena pureza no contiene inclusiones.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Té