¿Cuáles son los errores comunes que cometen los emprendedores novatos al unirse a un restaurante de hot pot?

1. Creo que mucha gente piensa que cuanto más grande es la marca, más segura es. Esta frase es práctica para otras cosas, pero no para la olla caliente de Chongqing. Las grandes marcas ciertamente tienen ciertas ventajas. Después de todo, las grandes marcas son conocidas por más personas y la estructura del sistema de la empresa es relativamente más completa. Sin embargo, unirse a una gran marca suele ir acompañado de tarifas de franquicia exorbitantes, que van desde cientos de miles hasta millones. Además de alquiler de tienda, decoración, compra de vajillas, contratación de personal, etc. , el costo inicial de iniciar un negocio llega a varios millones. Una vez que el negocio fracase, será difícil recuperar el costo. Además, si la inversión inicial es demasiado alta, la cadena de capital puede romperse fácilmente en el período posterior, lo que resulta perjudicial para las operaciones de las tiendas.

2. Se copiarán todos los modelos de negocio de hot pot de las empresas franquiciadas. Diferentes lugares del mundo tienen diferentes estilos de cultura alimentaria. Aunque el estofado es un manjar popular entre el público, las diferencias en los hábitos alimentarios entre las regiones también se reflejan en el sabor del estofado. A la gente en algunos lugares le gusta la comida picante, y a la gente en otros lugares le gusta la comida fresca. Si copia ciegamente el modelo de operación de olla caliente de la empresa franquiciada, es muy probable que sea eliminado porque no es adecuado para las condiciones de desarrollo local y eventualmente muera.

3. No hay ningún objetivo para la selección de la ubicación de la tienda. Para los clientes, la ubicación de la tienda es el segundo factor más importante. Si es demasiado local, aunque ahorra costes, la mayoría de clientes no harán un desplazamiento especial para encontrarlo si no son comensales aquí. Por el contrario, los elevados alquileres de las tiendas también se convertirán en una carga financiera, y las tiendas y las personas de los alrededores también serán investigadas en consecuencia para garantizar que las opciones actuales puedan proporcionar los mayores beneficios en el futuro.

4. Los platos tienen precio a voluntad. El precio es un tema técnico y puede ser difícil de dominar para quienes son nuevos en los restaurantes de estofados. En este momento, el dueño de la tienda debe establecer precios adecuados en función del precio de las verduras y la olla caliente. Si es demasiado alto, ahuyentará a los clientes; si es demasiado bajo, la tienda tendrá bajas ganancias y no podrá llegar a fin de mes y operar con pérdidas.

5. No prestar atención a la seguridad e higiene del almacén. Al comer estofado, la gente está más preocupada por la frescura, la seguridad y la higiene de los platos. El ambiente sucio y desordenado de la tienda afectará inevitablemente el apetito de los consumidores de estofado. No importa qué tan buena sea la comida, es difícil atraer gente a la tienda. Así que preste atención a la higiene y el orden de la tienda. Además, se debe garantizar la frescura, higiene y seguridad de los platos. Si la comida no es buena, los clientes no vendrán, ¡así que pedir dos veces es el camino a seguir!

6. No prestar atención al servicio. La mala actitud de servicio también es uno de los factores importantes que afectan las tasas de devolución de los clientes. Una mala actitud de servicio afectará directamente el estado de ánimo del cliente durante la cena y, en segundo lugar, el cliente no volverá, lo que afectará a las personas que lo rodean. La difusión de boca en boca y la calidad del servicio tendrán este impacto.

7. No existe un sistema de gestión de tiendas razonable. Desde el horario comercial de la tienda, los tiempos de entrega y recolección de alimentos, los estándares de compra de alimentos, los estándares de uso de alimentos, la gestión de empleados, la gestión de la tienda, etc. , cada proceso requiere que el propietario de la tienda establezca estándares razonables y un sistema claro de recompensas y castigos, a fin de garantizar el funcionamiento diario de la tienda y la consistencia de la calidad del sabor.

8. No hay plato principal. Caminando por la calle verás varios restaurantes de hot pot, con muchas variedades y muchas tiendas. Sin los platos principales de la propia tienda es difícil destacar en el mercado. El resultado final de una excesiva homogeneidad es la falta de competitividad. Sólo puede sentarse y esperar a que los clientes lleguen a su puerta, pero no puede atraerlos para que vengan a su puerta.

Abrir una tienda es realmente un problema difícil para los principiantes. Los amigos que no tienen experiencia empresarial deben aprender de las experiencias anteriores para evitar problemas innecesarios.

Espero que mi respuesta te sea útil. Creo que la respuesta está bien. Espero que sea adoptado. Gracias.