¿Cómo secar el tofu?

Ingredientes: frijoles (caupí), sal, agua.

1.Elige judías frescas, tiernas, libres de insectos, de textura firme, de color verde oscuro y piel fina y lávalas.

2. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición, agrega un poco de sal y agrega los frijoles limpios.

3. Abre y cierra el agua y saca los frijoles (no los cocines por mucho tiempo, solo cocínalos casi).

4. Cuelga las judías en una percha y sécalas al sol. Se hizo en dos días durante la canícula del verano.

5. Agrupa los frijoles secos y séllalos en una bolsa para evitar que se forme moho.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: tofu seco