¿Son iguales la sopa de pollo entera y la sopa de pollo?

Cómo cocinar sopa de pollo;

Material de preparación: 250 g de setas shiitake, 500 g de costillas de pollo, 5 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 2 de anís estrellado, 3 de laurel hojas, un poco de pimienta, baya de goji Un poco, la cantidad adecuada de cebollas verdes.

1. Las parrillas de pollo son fáciles de preparar porque la grasa de las parrillas de pollo es relativamente clara y no tan grasosa como la manteca de cerdo. Antes de cocinar la sopa de pollo, blanquee la sopa de pollo en una olla, generalmente durante 3 a 5 minutos. Después de sacar la sopa de pollo, lave la espuma de la superficie.

2. Poner la carcasa del pollo en el agua y llevar nuevamente a ebullición, añadir una cucharada de vino de cocción, añadir cuatro o cinco rodajas de jengibre, dos anís estrellado, hojas de laurel, canela y pimienta de Sichuan. y ponerlos en la olla y llevar a ebullición.

3. Cocine a fuego medio-bajo durante 1 hora. La sopa debe estar llena hasta la mitad de agua. Una vez que la sopa se haya enfriado un poco, cuélela con un colador, agregue dos cucharaditas de sal y sazone uniformemente. Finalmente agregue la baya de goji y la cebolla verde y cocine a fuego lento durante 5 minutos.