Receta casera de cerdo salteado con col rallada a mano. Receta casera de cerdo salteado con col rallada a mano.

1. Preparar los ingredientes principales: 250 gramos de panceta de cerdo y 250 gramos de col.

2.Condimento: un poco de sal, 2 dientes de ajo, 8 granos de pimienta, 8 chiles secos, 15 ml de vino de cocción, 30 ml de salsa de ostras y una cantidad adecuada de aceite vegetal.

3. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños con la mano, picar el ajo y cortar el chile seco en dos gajos.

4. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas finas.

5. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír la panceta a fuego lento hasta que suelte el aceite, luego añadir un poco de sal y servir.

6. Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar el chile, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan. Sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. Agregar el repollo hasta que esté medio cocido. , sofreír y cocinar en el vino de cocción. Revolver bien con la salsa de ostras y servir.