¿Cuáles son los mejores filetes?

1. Rib eye japonés Wagyu

Es el filete más famoso de Japón. Un trozo de ternera cuesta al menos mil yuanes. Este filete sabe muy bien, pero es diferente. Los filetes comunes son diferentes. Los filetes comunes pueden tener diferentes niveles de cocción. Este tipo de filete se usa generalmente directamente después de estar completamente cocido. Se puede comer sin cortarlo con un cuchillo. Esta característica es la que la hace tan famosa.

2. Filete de Kobe

Es un filete muy famoso. Vi iPartment antes y había una sección que mencionaba comida "de lujo". Entre ellos, la carne de res de Kobe tenía el honor de estar en la lista. También es la mayor búsqueda de las personas a las que les gusta comer bistec. De todos modos, nunca he visto este tipo de bistec en la vida real, ni lo he probado, pero con solo mirar las fotos sé que definitivamente el sabor no es malo y la carne es particularmente tierna.

3. Filete de ternera Kobe A5

Originario de Nueva York. Se dice que es el mejor bistec del mundo. El precio de un trozo de bistec es de 350 dólares estadounidenses. Muchas personas no pueden permitírselo aunque tengan dinero. Su sabor también es el mejor si uso cuatro palabras. , se derretirá en la boca. De todos modos, lo he comido. Todos los ricos dicen que vale la pena.

Calificación de bistec

La Asociación de especificaciones de calidad de carne comestible lleva a cabo una gestión estricta de la calidad y las especificaciones, y el mercado fija precios y se comercializa en función de especificaciones como "A-5" y "B". -1". La tasa de encarnación se divide en tres grados A, B y C utilizando letras inglesas. El grado A tiene la tasa de encarnación más alta y el grado C es el más bajo. Los números en la parte posterior se dividen en 5 grados basados ​​en 4 elementos: mezcla de grasas, color de la carne, firmeza y textura de la carne, y color y calidad de la grasa.

La mezcla de grasa indica el grado de escarcha en la carne; el "color de la carne" es mejor con el "color salmón fresco", y luego se juzga visualmente el brillo de la carne; textura" se utilizan para examinar la carne. La finura y suavidad de la textura; el color "color y calidad de la grasa" se basa en el blanco o crema, el brillo y la calidad también se consideran.

¿Referencia para el contenido anterior? Baidu Encyclopedia-Steak