Un libro completo sobre cómo hacer peces aguja.

Ingredientes: tres hongos negros, un paquete de setas enoki, un pepino, una caja de nudos de konjac, media cebolla, dos pimientos rojos pequeños, cuatro tomates cherry, unas gotas de aceite de sésamo, una cucharada de ajo picado, 150ml de balsámico vinagre, 30ml de comida deliciosa, 20g de azúcar, 100ml de agua mineral.

Pasos para preparar platos fríos con jugo

1. Fotos de las principales materias primas

2. Añadir azúcar

3. Vinagre balsámico y comida deliciosa, revuelve hasta que el azúcar se derrita.

4. Añade el glutamato monosódico y el ajo picado.

5. Vierte el agua mineral y revuelve uniformemente.

6. Picar el pimiento rojo pequeño y echarlo en la salsa de pescado, y meter en el frigorífico media hora.

7. Lavar las setas enoki, blanquear la flor. tallos durante 30 segundos, sácalos y déjalos enfriar.

8. Cortar el pepino y la cebolla en tiras.

9. Verter todos los ingredientes en la salsa de pescado y mezclar bien.

Consejos

Puedes ajustar el dulzor y la acidez de la salsa de pescado tú mismo, y puedes usar salsa de soja de mariscos en lugar de deliciosa.

Utiliza setas enoki frescas, no las escaldes. 30 segundos son suficientes.

El ají debe ser ají rojo picante o ají tailandés, es suficiente.