¡En primavera, las hojas de goji son una gran herramienta para nutrir el hígado! Tres formas de nutrir el hígado y los riñones y mejorar la vista
Autor: Huang Zhanhang, primer hospital afiliado de la Universidad Médica de Guangzhou, Asociación Farmacéutica de Guangdong
Lo más común que vemos en la vida es la baya de goji, que tiene un alto valor comestible y usos medicinales. Además de su valor, se puede utilizar con otros medicamentos. En la vida diaria, la baya de goji se puede encontrar en sopas, agua, gachas y otros métodos alimentarios. De hecho, además de la baya de goji, no se puede subestimar el papel de las hojas de baya de goji.
Después del equinoccio de primavera, el clima se calienta y todo comienza a florecer. En esta época, cuando las hojas de goji están frescas y tiernas, ¿por qué no seguir la historia corta y disfrutar de una olla de delicias primaverales?
Las hojas de Lycium barbarum son las hojas tiernas secas de Lycium barbarum o Ningxia Lycium barbarum, que pertenece a la familia de las Solanáceas. Dolor, nebulosas, ceguera nocturna, metrorragia, flujo vaginal, calor, llagas tóxicas e hinchazón.
Las investigaciones muestran que la composición química de las hojas de wolfberry es similar a la de wolfberry, principalmente polisacáridos, polifenoles, betaína, vitaminas y diversos oligoelementos, algunos de los cuales son incluso superiores a los de wolfberry. La mayor parte de la investigación farmacológica moderna sobre las hojas de goji se centra en las actividades biológicas de los extractos de polisacáridos y los extractos de flavonoides totales, que tienen diversas actividades fisiológicas como antioxidante, antifatiga, hipoglucemiante, hipolipidemia y anticancerígena.
1. Efecto antioxidante
Las tasas de eliminación de flavonoides totales (0 217 mg?L-1) en Huang Yuanqing y otros extractos de hojas de goji para radicales libres y radicales libres superóxido son respectivamente 20% 72% y 0% 51%.
2. Efecto hipoglucemiante
Algunos estudios han informado que el efecto hipoglucemiante de las hojas de goji tiene el mismo efecto obvio que la fenformina y su efecto hipoglucemiante está relacionado con la dosis.
3. Efecto antitumoral
El polisacárido de Lycium barbarum puede exhibir efectos antitumorales al reducir la fluidez de la membrana celular, inhibir el crecimiento celular e inducir la apoptosis de las células tumorales.
4. Proteger el sistema nervioso
Los flavonoides totales de las hojas de wolfberry tienen la función de restaurar el aprendizaje y la memoria, y tienen un importante efecto inhibidor sobre la apoptosis de las células neuronales inducida por plomo en el dentado giro del hipocampo.
Contraindicaciones: No apto para personas con calor exógeno, deficiencia de bazo y diarrea.
Público adecuado: La población general puede consumirlo. Es adecuado para personas con deficiencia de yin hepática y renal, uso excesivo de los ojos, hepatitis crónica, hígado graso, etc.
Hojas de goji frías
Ingredientes: 250g de hojas de goji, medio pimiento rojo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, sal, azúcar y otros condimentos.
Preparación: Cortar el pimiento rojo en tiras y reservar. Lavar las hojas de goji, quitarles las partes gruesas, blanquearlas en agua hirviendo durante 2 minutos, recogerlas y remojarlas en agua fría durante 15 minutos. Luego recójalos y colóquelos en un plato, agregue el pimiento rojo picado, el aceite picante y otros condimentos y revuelva uniformemente.
Características: Favorece los líquidos corporales, humedece la sequedad y nutre el hígado y los riñones.
Sopa Sanjidi
Ingredientes: 50 g de hígado de cerdo, 50 g de carne magra, 50 g de hojas de goji, 100 g de sal, almidón, jengibre, vino de cocción y salsa de soja ligera.
Método:
1. Quitar las hojas frescas de wolfberry, remojarlas en agua ligeramente salada durante 5 minutos, sacarlas y reservar.
2; . Carne magra, lavar y cortar el hígado de cerdo, limpiar y cortar la salchicha en trozos.
3. Poner en un bol la carne magra, el hígado de cerdo y la salchicha, agregar la cantidad adecuada de sal y almidón; , salsa de soja ligera, vino de cocción y jengibre, y mezcle. Mezcle uniformemente y deje marinar durante 20 minutos.
4. Agregue agua a la olla y deje hervir, agregue las rodajas de jengibre, la carne de cerdo, el hígado de cerdo y; los fideos y cocine a fuego alto durante 3 minutos.
5. A continuación, blanquee las hojas de goji durante 30 segundos y agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
Características: Limpia el hígado y mejora la vista, nutre la sangre del hígado.
Sopa de hojas de goji y huevo
Ingredientes: 100 gramos de hojas de goji, 2 huevos, aceite y la cantidad adecuada de sal.
Método:
1. Quitar las hojas frescas de wolfberry, remojarlas en agua ligeramente salada durante 5 minutos, sacarlas y reservar.
2; . Rompe los huevos. Ponlo en un bol y bátelo con el huevo líquido.
3. Añade agua a la olla y deja que hierva, agrega el aceite, la sal y las hojas de goji y cocina por 2 minutos. ;
4. Luego vierte el huevo líquido, revuelve rápidamente con los palillos y continúa cocinando por 1 minuto.
Características: Produce líquidos corporales y calma la sed, fortalece el bazo y nutre el hígado.
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