Me gustaría preguntar ¿qué verduras o frutas están disponibles en Odalia China?
Residuos metabólicos: radicales libres
A excepción de los organismos anaeróbicos, todos los animales y plantas de la tierra son inseparables del oxígeno, y los humanos no son una excepción. Cuando el oxígeno participa en los procesos metabólicos del cuerpo, se producen radicales libres. Las actividades de la vida normal requieren una cierta cantidad de radicales libres, pero demasiados radicales libres pueden causar daño a las células normales y enfermedades, por lo que algunas personas llaman al exceso de radicales libres en el cuerpo desechos metabólicos. Además de los radicales libres producidos por el metabolismo humano, los radicales libres también se producen cuando los contaminantes, las drogas o los venenos del aire ingresan al cuerpo humano.
Los radicales libres son químicamente activos y pueden atacar las membranas celulares normales, proteínas enzimáticas, genes, etc., provocando daño oxidativo. Muchas enfermedades humanas, como la aterosclerosis, la diabetes, el cáncer y el proceso de envejecimiento, están relacionadas con el daño oxidativo causado por los radicales libres.
Ante el enorme daño causado por los radicales libres a la salud humana, cómo eliminar o reducir el daño se ha convertido en una cuestión práctica que los humanos debemos afrontar de frente. Aunque el cuerpo humano normal tiene ciertas capacidades de defensa y puede resistir el daño oxidativo, el cuerpo humano no puede eliminar completamente el exceso de radicales libres en condiciones como desequilibrio nutricional, enfermedades, traumatismos, ejercicio extenuante, etc. La investigación científica ha descubierto que los medicamentos pueden desempeñar un cierto papel antioxidante y se han desarrollado una variedad de medicamentos. Sin embargo, para evitar los efectos secundarios de las drogas, los científicos están explorando activamente formas efectivas de racionalizar la nutrición.
Las encuestas sobre nutrición de la población han descubierto que comer más verduras y frutas puede ayudar a prevenir y tratar las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Muchos científicos creen que esto puede deberse a que las verduras y frutas tienen una gran capacidad para eliminar los radicales libres, desempeñando así un papel en la prevención y el tratamiento de enfermedades. A juzgar por la investigación científica actual, si el efecto antioxidante se mide mediante el poder reductor, los efectos antioxidantes de diferentes verduras y frutas varían mucho, y los más fuertes y los más débiles pueden diferir cientos de veces.
Entre las verduras que la gente suele comer, la raíz de loto, el jengibre, la colza, el caupí, el taro, etc. tienen fuertes efectos antioxidantes, el ajo, las espinacas, el pimiento morrón, los frijoles, el brócoli, las cebollas verdes, el rábano blanco, zanahorias y repollo El efecto antioxidante de patatas, puerros, cebollas, tomates, pepinos, repollo, melón de invierno, calabaza, brotes de ajo, etc. es ligeramente menor, y el efecto antioxidante de la lechuga, calabaza, apio, ñame, lechuga, etc. . es el más débil. El efecto antioxidante es el más débil.
La mayoría de las frutas tienen efectos antioxidantes más fuertes que las verduras. Entre ellos, el espino, la azufaifa, el kiwi, la mora, la fresa, la granada, la mandarina, la mandarina, la naranja, el limón, etc. tienen efectos antioxidantes más fuertes, seguidos de las cerezas, manzanas, piñas, plátanos, ciruelas, lichis, uvas, etc. el mango, el melocotón, el melón dulce, la pera, etc. tienen efectos antioxidantes ligeramente más débiles, mientras que las naranjas, sandías, caquis, etc. tienen los efectos antioxidantes más débiles.
Compuestos vegetales: poderosos antioxidantes
¿Qué factores están relacionados con las propiedades antioxidantes de las verduras y frutas? Es fácil pensar que esto podría tener algo que ver con la vitamina C que se encuentra en las verduras y frutas, pero ese no es el caso. Muchas verduras y frutas no tienen un alto contenido de vitamina C, pero tienen una fuerte capacidad antioxidante, como el jengibre, el taro, la granada, etc., mientras que algunas verduras y frutas tienen un bajo contenido de vitamina C, pero no tienen una alta capacidad antioxidante, como por ejemplo; lichi, pomelo, mango, etc. Las últimas investigaciones han descubierto que las verduras y frutas contienen algunos componentes no nutricionales, también conocidos como compuestos vegetales, que tienen fuertes efectos antioxidantes. La estructura química de estos ingredientes no nutricionales contiene múltiples grupos hidroxilo con actividad reductora, que es la base de sus efectos antioxidantes. Actualmente, algunas empresas nutracéuticas nacionales y extranjeras están investigando y extrayendo dichos compuestos, intentando prevenir y tratar diversas enfermedades provocadas por el daño oxidativo o retrasar el envejecimiento.