¿Cómo hacer polvo de raíz de loto y pastel de osmanthus?

100g de almidón de raíz de loto

80g de azúcar

Aproximadamente 100g de raíz de loto.

Una cantidad adecuada de osmanthus perfumado

Pasos de elaboración:

1.? Preparar materiales

2.? Pesar la harina de arroz glutinoso, el almidón de raíz de loto y el azúcar y mezclar.

3.? Amasar con agua hasta formar bolitas de arroz glutinoso de dureza moderada.

4.? Pelar la raíz de loto, cortarla en rodajas finas y hervir en una olla con agua azucarada durante 90 minutos hasta que esté suave y cerosa.

5.? Prepara una caja o molde cuadrado, divide la masa de arroz glutinoso en dos porciones y coloca la mitad en la capa inferior.

6.? Seque las rodajas de raíz de loto cocidas y extiéndalas sobre las bolas de arroz glutinoso.

7.? Cubra la otra mitad de las bolas de arroz glutinoso con rodajas de raíz de loto, aplánelas y colóquelas en un cajón para cocinar al vapor durante 30 a 40 minutos.

8.? Enfriar, desmoldar y cubrir con osmanto.

9.? Cortar en rombos y servir caliente.