Cómo hacer anguila, cómo hacer anguila agridulce en casa, cómo hacer anguila de Sichuan en casa.
Anguila
500 accesorios
Tallos de ajo
Cantidad adecuada
Salmuera de Laotán
Una cantidad adecuada
Pimiento encurtido
Una cantidad adecuada
Jengibre encurtido
Una cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Agua y almidón
Un poco
Pimienta de Sichuan
Una cantidad adecuada
Anís estrellado
Cantidad adecuada
Vino de cocción
Pasos adecuados
1 Agregue una cantidad adecuada de cocción. Vino y marinar durante unos minutos para eliminar el olor a pescado. 2. Cortar los brotes de ajo en gajos. Añade un poco más de ajo y tritúralo ligeramente con un cuchillo. Corta los pimientos encurtidos en secciones. Remoja las rodajas de jengibre. 3. Prepare cantidades adecuadas de agua salada de Laotan y agua con almidón. 4. Retirar de la sartén y añadir la anguila marinada, el hinojo y una cucharadita de pimienta. Sofreímos a fuego medio unos minutos y retiramos la anguila. Deja el aceite en la sartén. 5. Agregue el ajo, el pimiento encurtido, el jengibre encurtido y sofría. 6. Agrega la anguila, sofríe a fuego medio durante dos minutos y agrega la cantidad adecuada de agua. Cocinar. Hierva hasta que el agua esté casi seca, luego agregue la cantidad adecuada de agua salada de Laotan. Sofreír durante un minuto. Vuelva a introducir el almidón. Recuerda, debe haber menos almidón. 7. Agregue los brotes de ajo y el glutamato monosódico. Sofreír unas cuantas veces. Está fuera del bote.
Ingredientes para la anguila estofada al estilo de Sichuan: 1 anguila maliciosa, 1 pepino, 1 jengibre encurtido, 3 pimientos marinos encurtidos, 4 ajos, 1 cebolla verde, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de vino de cocina, Pixian Douban 65438.
1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 6 pimientos verdes, 2 g de pimienta de Sichuan en grano.
2. Cómo hacer anguila al estilo Sichuan:
1. La anguila ha sido deshuesada. Lave el líquido resbaladizo con agua del grifo y déjelo marinar con vino de cocción.
2. Pelar el pepino y cortarlo en tiras.
3. Cortar los condimentos.
4. Agregue aceite al 70%, agregue los condimentos y saltee hasta que esté fragante, luego pique la pasta de frijoles Pixian en la olla, agregue el pimiento verde, saltee la anguila hasta que esté fragante, saltee por unos minutos, luego vierte un poco de agua, deja que el sabor penetre lentamente en la carne y continúa cocinando durante unos minutos después de que esté cocida.
5. Cuando esté casi listo añadimos el pepino y sofreímos un par de veces.