¿Cómo hacer que las patatas fritas sean deliciosas y crujientes?

Pela las patatas y córtalas en sus patatas fritas favoritas. Remoja las patatas fritas en agua durante un rato para permitir que el almidón se disuelva en el agua. Si las patatas tienen demasiado almidón, no quedarán crujientes. Hervir las patatas remojadas en agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar, meterlas en el frigorífico 12 horas, luego sacarlas y freírlas en una sartén hasta que estén doradas y las patatas fritas estén crujientes.

¿Cómo hacer unas patatas fritas deliciosas y crujientes?

1. Las patatas fritas deben ser fragantes y crujientes, y el contenido de almidón de las patatas no debe ser demasiado alto. Remojamos las patatas en agua clara durante media hora. Cuando vimos que el agua se puso turbia, seguimos sumergiéndolas en agua clara.

2. Si quieres que las patatas queden crujientes, no puedes freírlas con almidón, por lo que las patatas fritas sólo harán que el almidón quede crujiente, mientras que las patatas fritas por dentro estarán rellenas y sólo quedarán más blandas.

3. Pon las patatas fritas en la olla y cocina durante 2 minutos, luego saca y congela. El objetivo es freír las patatas fritas hasta que estén cocidas, para no freírlas por mucho tiempo.