¿Cómo hacer ensalada fría?
Los huevos fríos son fragantes y deliciosos, llenos de sabor a ajo y apetitosos.
Ingredientes: 4 huevos, ajo picado, jengibre picado, 1 guindilla, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, aceite y aceite de sésamo.
Proceso de producción: 1. Primero limpia los huevos, agrega agua a la olla, cocina los huevos con agua fría, hierve el agua y cocina por 5 minutos.
2. Sacar los huevos después de cocinarlos, remojarlos en agua fría y luego pelarlos.
Remojar el cuchillo en agua para que la yema del huevo no se pegue al cuchillo. Cortar los huevos en 4 trozos.
4. Después de cortarlo, colóquelo en un plato y colóquelo en forma de loto. Luego pica el jengibre, el ajo, la cebolla verde y pica el pimiento rojo.
5. Mezcle el ajo picado, el jengibre picado y la pimienta con salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar, aceite y aceite de sésamo para obtener un jugo mixto.
6. Vierta el jugo preparado, espolvoree con cebolla verde picada, caliente un poco de aceite caliente en la olla y viértalo por encima. Un delicioso y hermoso plato de huevos fríos de semillas de loto está listo.
Fideos fríos de tres ralladura
Se mezclan fríos tres zanahorias ralladas, pepinos y setas enoki, queda absolutamente apetecible y refrescante.
Ingredientes: Pepino 65438 + 0 zanahorias, medio hongo enoki, 2 pimientos mijo, 2g de cilantro, 5g de ajo, 5g de vinagre balsámico, 10ml de azúcar, 0,5g de aceite de sésamo, 3ml de aceite de chile, sal, aceite de sésamo.
Proceso de elaboración:
Lavar los pepinos, las zanahorias y las setas enoki, y preparar el cilantro, el pimiento rojo y el ajo. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir, blanquea los champiñones enoki durante 3 minutos. Triture los pepinos y las zanahorias en la olla, machaque el ajo con una prensa de ajos, ponga los champiñones enoki blanqueados en agua hirviendo fría, escurra el agua, pique el cilantro y el pimiento rojo y reserve, póngalos en la olla y agregue azúcar. y especias.
Rodajas de raíz de loto frías
Las rodajas de raíz de loto frías son crujientes, ácidas y picantes, apetitosas.
Ingredientes: 2 raíces de loto, fideos con chile, gajos de chile, semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de Laoganma, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de vinagre blanco, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal, verde picado cebolla.
Proceso de elaboración:
Sección 1.2 Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en rodajas.
2. Añade agua a la olla y deja hervir. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de raíz de loto en rodajas a la olla y blanqueelas. Cuando la olla vuelva a hervir, retira las rodajas de raíz de loto. No blanquees las rodajas de raíz de loto por mucho tiempo ya que afectará el sabor. Enfríe las rodajas de raíz de loto de la olla con agua fría y luego escúrralas.
3. Ponga los fideos con chile, los gajos de chile y las semillas de sésamo blanco en un tazón, vierta el aceite en la olla y caliente hasta que humee. Luego vierta el aceite caliente sobre los chiles para que suelten instantáneamente un agradable sabor. aroma.
4. Luego añade una cucharada de Laoganma al aceite de chile, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de vinagre blanco, una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de sal, mezcla bien y reserva.
5. Vierta las rodajas de raíz de loto con humedad controlada en un recipiente limpio, vierta el jugo preparado, agregue un poco de cebolla verde picada y revuelva uniformemente. Estas apetitosas rodajas frías de raíz de loto están listas.
Pepino triturado en salsa
La versión hotelera del pepino frío, crujiente y refrescante, bonito y delicioso.
Ingredientes: 1 pepino, 1 tofu seco, ajo picado, pimiento mijo, pimiento verde, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de pimienta, cantidad adecuada de sal , 2 cucharadas de aceite de chile.
Proceso de elaboración:
Coger un pepino, quitarle la cabeza y el rabo, lavarlo y pelarlo. Luego corta el pepino de manera uniforme. Con guantes desechables, enrolle las rodajas de pepino por un extremo. Ponlo en un plato. Corta el tofu seco en rodajas y colócalo alrededor de los pepinos. Picar el ajo en trozos pequeños, cortar el mijo, el pimiento y el pimiento verde en aros pequeños. Ponlos todos en un plato. Echar aceite en la olla, calentar hasta que esté 50% caliente, verterlo sobre los pimientos y sofreír. Luego agrega una cucharada de salsa de soja, media cucharada de vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de pimienta y 2 cucharadas de sal (según tu gusto) y mezcla uniformemente. Finalmente, vierte el jugo. Esta versión hotelera de ensalada de pepino está lista.
Piel de tofu fría
La piel de tofu fría es especialmente agradable y sabe mejor que la carne.
Ingredientes: 2 trozos de piel de tofu, cebolletas, jengibre, cebolletas, cilantro, fideos con chile, semillas de sésamo, 1 cucharadita de azúcar.
Proceso de elaboración:
Primero preparar 2 trozos de piel de tofu, limpiarlos, luego enrollarlos y desmenuzarlos. Después de cortar, agrega agua a una olla y deja hervir por un rato. Después de la cocción sacar, lavar, escurrir y reservar. Luego limpia y corta el cilantro en gajos, corta las cebolletas en gajos, corta el jengibre en rodajas y prepara las gajos de cebolleta. Vierte aceite en la olla, enciende el fuego al 50% y sofríe los ingredientes recién cortados. Se fríen unos 10 minutos. Cuando estos ingredientes estén fritos hasta que se doren, sácalos. Esto es para darle sabor al aceite.
Luego, cuando el aceite se haya enfriado al 70% de su temperatura, vierta los fideos de pimienta y las semillas de sésamo varias veces, revolviendo mientras vierte. Después de revolver, agregue una cantidad adecuada de sal y una cucharada de azúcar a los fideos de pimienta y mezcle uniformemente. Revuelva uniformemente y vierta directamente sobre la piel del tofu cocido. Luego revuelve uniformemente y esta deliciosa piel fría estará lista.