Me gustaría saber los nombres de algunos platos deliciosos.
El cerdo agridulce es uno de los platos tradicionales clásicos. Utiliza lomo de cerdo como ingrediente principal y se complementa con harina, almidón, vinagre y otros condimentos. Agridulce, hace que la gente quiera comer. Hay cocina de Zhejiang, cocina de Shandong, cocina de Sichuan, cocina de Huaiyang y cocina cantonesa.
2. Pescado en salsa blanca
El pescado escalfado, también conocido como pescado de río hervido y filetes de pescado hervidos, fue popular por primera vez en el municipio de Cuiyun, distrito de Yubei, ciudad de Chongqing. El pescado hervido generalmente se prepara con carpa herbívora fresca, brotes de soja, chile y otros ingredientes. Las características son "carne aceitosa pero no grasosa, picante pero no seca, entumecida pero no amarga y tierna".
3. Fried Pork in Scoop
Fried Pork in Scoop (nombre en inglés: Fried Pork in Scoop), anteriormente conocido como Fried Pork in Scoop, es un plato del noreste. creado por Zheng Xingwen, el chef de la prefectura de Harbin Daotai durante el período Guangxu. Cuando se cocina, adquiere un color dorado y un sabor agrio y dulce.
4. Cerdo desmenuzado con sabor a pescado
El cerdo desmenuzado con sabor a pescado es principalmente lomo de cerdo frito con carpa cruciana en escabeche y pimientos encurtidos, por eso se le llama cerdo desmenuzado con sabor a pescado. La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado tiene una corta historia y fue creada por un chef de Sichuan durante la República de China. Se dice que está inspirado en la carne de cerdo desmenuzada con pimientos encurtidos.
5. Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao es un plato tradicional famoso tanto en el país como en el extranjero. Hay cocina de Shandong, cocina de Sichuan y cocina de Guizhou, con diferentes materias primas y métodos. El origen de este plato está relacionado con el pollo salteado de la cocina de Shandong y el pollo a la pimienta de la cocina de Guizhou. Más tarde, fue mejorado y desarrollado por Ding Baozhen, el gobernador de Shandong y Sichuan durante la dinastía Qing, y se formó un nuevo plato: el pollo Kung Pao, que se ha transmitido hasta el día de hoy. Este plato también figuraba como plato de la corte de Beijing.