Recompensa: Hay un "bacalao raro" en el supermercado. ¿Es bacalao? ¿Cómo podría ser?

Ingredientes: 1 trozo de bacalao, 1 cucharada de ajo picado, 3 cebolletas y 3 rodajas de jengibre.

Cantidades de condimento: 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa Shacha, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta, 4 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de maicena.

Forma de elaboración

1. Lavar el bacalao, colocarlo en la placa de cocción al vapor, añadir 1 cucharada de vino, 2 cebolletas y 2 rodajas de jengibre y cocinar al vapor durante 10 minutos. . 1 cebolla picada.

2. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír los ajos, añadir otros condimentos, sofreír uniformemente, verter sobre el bacalao al vapor y finalmente espolvorear con cebolla verde picada.

Bacalao frito

Lonchas de bacalao (de unos 180 g cada una), 2 huevos, 1/4 taza de leche, 1 taza de harina, 1 cucharadita de pimiento dulce en polvo, 1 cucharadita de cilantro fresco en polvo, fresco pimienta negra 65438+

Ejercicio:

1. Revuelve los huevos y la leche en el tazón de sopa para que queden uniformes.

2. En otro bol, combine la harina, el pimentón, la pimienta, la sal y el cilantro en polvo.

3. Sumergir los filetes de bacalao pieza a pieza en el líquido del huevo, luego pasar por harina por ambos lados y desechar el exceso de harina.

4. Después de calentar la sartén de aceite durante ocho minutos, cambie el fuego de alto a medio; ponga el bacalao en la sartén uno por uno y fría cada lado durante unos 2 minutos hasta que la piel esté crujiente. y se cocina el pescado. Puedes exprimir jugo de limón para realzar el sabor al comer.

Sopa de Bacalao y Rábanos

1) Primero prepara los materiales: corta en trozos grandes los filetes de bacalao ya preparados comprados en el supermercado, o utiliza filetes de bacalao cortados. Un trozo de rábano blanco, pelado y cortado en rodajas finas. 2 chalotas y un poco de cilantro, todo cortado en cubos. Un diente de ajo picado.

2) Calentar un poco de aceite caliente en la olla, añadir el ajo picado y las rodajas de rábano. Me temo que las verduras "chisporrotearán" cuando el aceite esté muy caliente, por eso suelo echarlas en la olla cuando el aceite esté caliente.

3) Sofreír con una espátula durante unos 3 minutos hasta que esté fragante.

4) Añade una cantidad adecuada de agua a la olla para freír las láminas de rábano, y luego añade los filetes de bacalao.

5) Llevar la olla a ebullición, añadir un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja y pimienta y llevar a ebullición. Luego agrega las cebolletas, espolvorea unas gotas de aceite de sésamo, retira de la sartén y espolvorea con cilantro y listo.